材料シンプル!簡単ブルーベリーベーグル

材料シンプル!簡単ブルーベリーベーグル

Description

生地にジャムをたっぷり練り込んだ、紫色のベーグルです。
発酵一回で、パリッもち~の食感です。

材料 (5個分)

250g
小さじ半分
120g
ブルーベリージャム
40g
ドライイースト
小さじ1

作り方

1

写真

ホームベーカリーに全て入れて生地コーススタート。
イーストケースがあれば、ドライイーストはそちらへ!

2

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ホームベーカリーが静かになったら取りだし、分割(1つ約80g)→ベンチタイム10分。
(一次発酵させません)

3

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ベーグルの形を作って、発酵40℃で25分。

4

オーブンを200℃に予熱
※キレイなベーグルのために、茹でたらすぐ焼きに入ります!!

5

写真

フライパンに水を沸かし、茹でる準備をする。
※砂糖 大さじ1を入れると、ベーグルの表面に照りが出ます!

6

写真

オーブンの予熱ができたらベーグルを表裏30秒ずつ茹でる。
※紙が剥がれないときは一緒に鍋へ入れると剥がれやすいです。

7

水切りをして、オーブンで200℃15分。
(7分ごろ天板の前後を入れ換える)

8

写真

完成です!

コツ・ポイント

お湯で茹でたら、「すぐ」オーブンへ!!
これで表面がきれいなベーグルができます。

このレシピの生い立ち

ベーグルもブルーベリーも大好き!
思い付いたら一時間でできるので、気に入ってます(*^^*)
レシピID : 4106260 公開日 : 16/10/08 更新日 : 16/10/12

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