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ピーマンは半分に切って種をとり1cmくらいに切ります。玉ねぎも半分に切ってから1cmくらいにきります。
生姜は皮を剥き千切りにします。肉は大きいようなら食べやすい大きさにきります。合わせみそはよく混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油を入れ弱火にかけ豆板醤と生姜を加え炒め、香りを引き立たせます。
香りが出たら肉を加え炒めます。色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンを加え玉ねぎが透き通ってきたら合わせ調味料を加えます。
汁気がなくなるまで炒めたら完成です。