南瓜の全粒粉ニョッキ@トマトソース

南瓜の全粒粉ニョッキ@トマトソース

Description

もちもちのニョッキ♪買うと高いし、カロリーも高め;健康的にも??なので、手作りで!

材料 (2人分)

ニョッキ
南瓜
100g
全粒強力粉
約30g
10g
打ち粉(強力粉)
適量
ソース
トマト缶
200g
ひとつまみ
大匙1
少々

作り方

1

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南瓜を蒸してブレンダーへ。

2

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回しすぎに注意しながらマッシュします。

3

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全粒強力粉と片栗粉を混ぜます。
南瓜の水分量に応じ、粉を調節しながら行ってください。

4

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筒状にし、切っていきます。

5

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丸めてフォークの背で潰し、形を作ってきます。

6

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フォーク自体にうち粉をすると、フォークにくっつくのを避けられます。

7

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塩(分量外)を少し入れたお湯で、湯がいていきます。

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浮いてきて、30秒ほど待ってから救います。

9

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ざるにあげて水を切っておきます。

10

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■ソースをつくっていきます■
油を引いたフライパンで、にんにくを炒めます。

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トマト、タイムを入れて煮詰めていきます。

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煮詰まってきたところで、9の生パスタを入れます。

13

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ソースを絡めながら、しばらく煮込み、完成です♪

コツ・ポイント

全粒粉がなければ普通の強力粉で。
タイム以外、ローリエやオレガノでも美味しくできます♪

このレシピの生い立ち

ニョッキは買うと高いので、作ってみました。
どうせならと、体にもよいニョッキを作ろうと全粒粉を使用しました。
レシピID : 4107101 公開日 : 16/10/07 更新日 : 16/10/07

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片栗粉がいい仕事してます!

にーなんぐ