焼き鳥

焼き鳥
覚書用

材料 (4人分)

豚ひき肉(鶏ひき肉でも)
300g
A
長ネギ(みじん切り)
1/2本
おろししょうが
小さじ1
小さじ1/4
大さじ1
 
鶏もも肉
2枚
B
水・醤油
各大さじ4
砂糖・みりん
各大さじ3
酒・オイスターソース
各大さじ2

1

ボウルにひき肉とAを混ぜてつくねを作り、6等分して細長く平らな形にする。

2

フライパンに1を並べて蓋をし、中火で両面焼き色が付いたら弱火にして、中まで火を通して取り出す。

3

フライパンに一口サイズに切った鶏もも肉を並べ、強火で焼き付ける。中火にし
、中まで火を通して取り出す。

4

フライパンに残った脂をキッチンペーパーでふき取り、Bを入れて火にかける。

5

沸騰させて煮詰め、少しとろみがついたら取り出した2,3を戻し、中火でたれを絡める。
火を止めてそれぞれ串に刺す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚書用
レシピID : 4107577 公開日 : 16/10/05 更新日 : 16/10/05

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