水晶鶏 ネギ塩タレver

水晶鶏 ネギ塩タレver

Description

ヘルシーな胸肉とアマニ油で水晶鶏、味付けは薄めです。

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
大さじ1
塩胡椒
適量
大さじ1
【塩ネギタレ】
長ネギ
15cm
鶏ガラ粉末
小さじ1
アマニ油
大さじ1
塩胡椒
適量

作り方

1

鍋に水を入れてお湯を沸かす。

2

鶏むね肉を食べやすい大きさにカットし、塩胡椒・酒を振って揉む。

3

適度に鶏肉を揉んだら、キッチンペーパーで水気を取り、全体に薄く片栗粉がまぶす。ビニール袋に入れると楽。

4

沸騰したお湯に鶏肉を入れ、お湯の上の方に浮かんでくれば火が通っているのでOK。

5

茹で上がったら、氷水にとって冷やし、水気をとる。

6

【塩ネギタレ】

7

ネギはみじん切りにして、水と鶏ガラ粉末を加えて、電子レンジで2分ほど加熱する。

8

油を加えてよく混ぜたら、塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

胸肉があったので。
レシピID : 4107978 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

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