ハリラスープ

ハリラスープ
様々なスパイスを入れることで本場の味に近づきます!

材料 (4人分)

玉ねぎ
 1/2個
人参  
 1/2本
セロリ
 1/3本
牛ひき肉 
 150g
ひよこ豆(乾)
 100g
 大さじ1
トマト水煮缶 
1缶
コンソメスープ
 800ml
 2枚
 大さじ4
砂糖 
大さじ1
塩、こしょう
各少々
パプリカパウダー
少々
コリアンダーパウダー
少々
大さじ1
大さじ1
香菜
適宜

1

玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りに。牛ひき肉は、軽く塩・こしょうを。ひよこ豆は、表示通りに水に浸しておきます。

2

みじん切りにした野菜を厚手の鍋に入れ、オリーブオイルで炒め、牛ひき肉も加えます。

3

火が通ったらトマト缶、ローリエ、コンソメスープを加えます。

4

ひよこ豆を加え、アクを取って1時間くらい煮込みます。

5

各スパイスを加えてさらに10分程煮込み、砂糖を加えます。

6

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら塩こしょうで調味し、器へ盛り付け香菜をのせます。

コツ・ポイント

クミンパウダーと香菜が決め手のスープです。ひよこ豆のほか、レンズ豆でも美味しく仕上がります♪

このレシピの生い立ち

レトルトで出ているハリラスープを家で再現しようと思い、作りました。
レシピID : 4108724 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/12/13

写真

ひよこ豆なかったのでムング豆で作りました。ハッピーハリラスープ!

katsucov

16/12/08

写真

豚の挽肉でも美味でした。鮭と枝豆の炊き込み御飯との相性も抜群!

クック1ZVZN1☆

16/12/04

写真

満足な出来でした。 分かりやすいレシピに感謝です。(*´∀`)

クック5F9KC8☆

16/12/03

写真

ひよこ豆が無かったので大豆で。!美味しかったです

★ゆずきん★