ハリラスープの画像

Description

様々なスパイスを入れることで本場の味に近づきます!

材料 (4人分)

1/2個
人参  
1/2本
1/3本
牛ひき肉 
150g
オリーブオイル
大さじ1
トマト水煮缶 
1缶
ローリエ
2枚
砂糖 
大さじ1
塩、こしょう
各少々
クミンパウダー
少々
パプリカパウダー
少々
チリパウダー
少々
ガーリックパウダー
少々
大さじ1
大さじ1
香菜
適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りに。牛ひき肉は、軽く塩・こしょうを。ひよこ豆は、表示通りに水に浸しておきます。

  2. 2

    みじん切りにした野菜を厚手の鍋に入れ、オリーブオイルで炒め、牛ひき肉も加えます。

  3. 3

    火が通ったらトマト缶、ローリエ、コンソメスープを加えます。

  4. 4

    ひよこ豆を加え、アクを取って1時間くらい煮込みます。

  5. 5

    各スパイスを加えてさらに10分程煮込み、砂糖を加えます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら塩こしょうで調味し、器へ盛り付け香菜をのせます。

コツ・ポイント

クミンパウダーと香菜が決め手のスープです。ひよこ豆のほか、レンズ豆でも美味しく仕上がります♪

このレシピの生い立ち

レトルトで出ているハリラスープを家で再現しようと思い、作りました。
レシピID : 4108724 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
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まろん☆
スパイスの深みが合わさっておいしい!ハリッサ入れるとさらにうまし♪
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あんこだよ。
興味があったので、作れて嬉しいです。
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katsucov
ひよこ豆なかったのでムング豆で作りました。ハッピーハリラスープ!
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クック1ZVZN1☆
豚の挽肉でも美味でした。鮭と枝豆の炊き込み御飯との相性も抜群!