ハロウィン★丸ごとかぼちゃの濃厚シチュー

＝準備＝
かぼちゃはふわっとラップに包み、600wの電子レンジで約8分〜加熱する。硬ければ30秒ずつ追加加熱。

ふたになる部分を切り、種をとり出して中身をくり抜く。約250gとれました。

お顔をつくる場合：ナイフで皮の表面を薄く削ってジャック・オー・ランタンの顔を作る。削り過ぎは穴が開いてしまうので注意。

＝シチュー作り＝
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。玉ねぎ、にんじんも加え、炒める。

水とコンソメ顆粒を加え、沸騰したら弱火にし、くり抜いたかぼちゃも加える。ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

煮込んでいる間に、ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、電子レンジ500wで30秒加熱しよく混ぜる。

※鍋で作る場合：鍋にバターを熱し、薄力粉を粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳も少しずつ加え、とろみがつくまでよく混ぜる。

⑥の鍋にホワイトソース、いんげんを加え混ぜ、数分煮込む。

塩・こしょうで味を整え、いんげんが柔らかくなったら火を止める。
かぼちゃの器にシチューを詰める。

具がたっぷり入って、とろ〜り濃厚。牛乳や水の量を加減して、お好みの濃度に調整できます。

とろとろに煮込んでポタージュのようにしても美味！カボチャの器ももちろん食べられます。硬ければ追加加熱すればOK♪

器にする南瓜は、なるべく色がきれいで傷が少ない、どっしりしたものを選ぶのがポイントです。