押し麦と根菜のトマトスープ

押し麦と根菜のトマトスープ

Description

ニンジンやカブ、大根でもOK!手に入りやすい野菜を使って、押し麦のプチプチ食感も楽しい簡単スープです( ´∀`)

材料 (4人分)

トマト缶(カット)
1缶
押し麦
45g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
塩・こしょう
適量
500cc

作り方

1

じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き、一口大にカット。じゃがいもは水にさらしておく。

2

押し麦を軽く水ですすぐ。

3

圧力鍋に材料を全て入れて加圧。圧力がかかったら、すぐ火を止めて減圧するまで放置。

4

塩・こしょうで味を整えて完成!

コツ・ポイント

冷え性の方は生姜のすりおろしを入れてドウゾ!

このレシピの生い立ち

食物繊維が足りないなと思い、押し麦を使ったスープを作りました。家でストックしていたもので…
レシピID : 4109004 公開日 : 16/10/06 更新日 : 16/10/06

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