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大根は千切り。きゅうりは種を除いて千切りにします。ボウルに入れ、塩少々を入れ、しばらく置きます。
□の調味料を混ぜ合わせておきます。
大根ときゅうりの水けをギュッと絞り、ボウルに入れ、2の合わせ調味料・いりごまを加えて混ぜ合わせます。
汁けを切って盛り付ければ完成!