*こってり味☆ブリのあら煮*

*こってり味☆ブリのあら煮*
定番メニューですが、うちのあら煮はこってり味でご飯がすすみます。

材料 (4人分)

ブリのあら
1パック
△塩
適量
☆醤油
1/4カップ
1/4カップ
☆酒
1/4カップ
1/2カップ
☆砂糖
大さじ1~1と1/2
ひとかけ(薄切りにする)

1

ブリはざるに並べて△を両面にまんべんなくふりかけ30分おく。

2

熱湯をブリにかけて身が少し白くなったものを丁寧に水洗いする。

3

鍋にしょうがと☆印を入れ煮立たせ、ブリを並べて落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなってきたらブリにまんべんなく回し掛け出来あがり♪(汁は適度に残して食べる時にブリにかけるとさらにおいしさアップです)

コツ・ポイント

ブリの下処理が命です。ブリ大根でもこの処理をすると格段に味が違ってきます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41098 公開日 : 02/02/04 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (35人)

17/02/07

写真

美味しく出来ました!詳しい下処理の説明もありがとうございます

カエル猫

下処理無しでは味が変わってしまいます〜〜ありがとう♪

16/09/12

写真

美味しかったです☆レシピありがとうございます☆

クックZ69KDS☆

こちらこそ作っていただきありがとうございます♪

16/06/06

写真

とても美味しかったです♪

♡sayamame♡

気に入って下さって良かったです〜ありがとう♪

16/06/02

写真

柔らかくていい味になりました♪レシピ感謝♪

♡sayamame♡

こちらこそ作っていただき感謝〜〜ありがとう♪

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Profile ringo1976 2011年09月16日 18:01
写真撮り忘れました^^;
とーっても美味しかったです☆
今までつくったブリアラ煮で、今回のが一番美味しかったです!
ありがとうございました