母の味♡揚げナスのピリ辛♡
アンブー
作り方
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1
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ナスは縦半分に切ったものを5ｃｍ幅に切り、蛇腹切りをします。
下に菜箸を入れておくと下まで切れず、切りやすいです。
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2
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１で切ったナスです。
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3
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１で切ったナスを横から見たところです。
下まで切らないように切り込みを入れます。
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4
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にんにくはすり、唐辛子は種を取り小口切りにしておきます。
♡の調味料を合わせてソースを作っておきます。
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5
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ナスを180℃で揚げて、熱い内に♡のソースをかけます。
揚げると１の切れ目が広がります。
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6
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完成です(*˘︶˘*).｡.:*♡
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コツ・ポイント
♡ナスは1袋としていますが、関東で売られている小ぶりのナスなら5～8本、九州で売られている大ぶりのナスなら２～3本です。
♡揚げ油は、高温になってからナスを揚げてください。蛇腹切りが開いてくるぐらいカリッと揚げると美味しいです。
♡揚げ油は、高温になってからナスを揚げてください。蛇腹切りが開いてくるぐらいカリッと揚げると美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな母の味♡第三弾♡
料理上手な母が昔からよく作ってくれたものです♡
実家を出るときに教えてもらいました(*˘︶˘*).｡.:*♡
ナス苦手だった私も、大好きな味です♡
料理上手な母が昔からよく作ってくれたものです♡
実家を出るときに教えてもらいました(*˘︶˘*).｡.:*♡
ナス苦手だった私も、大好きな味です♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アンブー
