簡単&本格的 ビーフシチュー

簡単&本格的 ビーフシチュー

Description

簡単で本格的なビーフシチュー

材料

シチュの素
1/2パック分
牛肉
300g
玉ねぎ
大1コ
にんじん
1本
マッシュルーム
1パック
ホールトマト缶
1/2缶分
1カップ
塩こしょう
少々
少々
無塩バター
5g

作り方

1

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今回は、安かったオーストラリア産のスネ肉を使います。
最初に、塩コショーした肉を焼きます。
表面に焦げ目が付けばOK

2

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フライパンに、赤ワインを入れます。フライパンに出た肉の旨味をムダにしないため。

3

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ワインが沸騰したら水が4カップ入った鍋に入れます。

4

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玉ねぎは、薄くスライスして、焦げつかないように、炒めます。
色が変わって、しんなりしたら、鍋に入れます。

5

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にんじんは、こんな感じに切ります。
自分は、面倒なので皮はむきません。

6

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いい感で煮込みます。水が足らない場合は、足して下さい。

7

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2時間程、弱火で煮込んだら、マッシュルーム、ホールトマトと無塩バターを入れます。

8

さらに1時間程弱火で煮込みます。水が足らない場合は、足して下さい。

9

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ルーを入れて完成です。お好みで山椒を入れて下さい。
1日経つと、酸味のエッジが取れて、さらに美味しくなります。

10

最後にバターを入れて、マイルドさを調整して下さい(^_^)

コツ・ポイント

じゃがいもを入れない。

このレシピの生い立ち

呑んべーで面倒くさがりな、男のレシピです。
レシピID : 4110294 公開日 : 16/10/07 更新日 : 16/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/18

First tsukurepo mark
写真

ワインを入れたの初めてです!美味しかったです(^-^)ありがとう

Jyohana

こちらこそありがとう!ちなみにルーをカレーにしても美味しいよ