【鶏ムネ肉】❀トロリーンあんかけ親子飯❀

【鶏ムネ肉】❀トロリーンあんかけ親子飯❀

Description

トロリーン餡がご飯に絡み悶絶〜♡
あんかけ好きにはたまりません。
ちょぴり風変わりな親子飯です。

材料 (2人分)

ご飯
2膳分
鶏ムネ肉
1枚《200g》
片栗粉《鶏ムネ肉用》
適量
1/2片
椎茸
3枚
長ネギ《玉ねぎでもOK》
1/2本《1/2個》
適量
☆水
200cc
☆醤油・砂糖・中華あじ
小さじ1
☆みりん・オイスターソース・調理酒
大さじ1
☆粗挽き胡椒
パパパパッ位
水溶き片栗粉
片栗粉…大さじ1/2…水…大さじ1/2
2個
小葱&紅生姜《あれば》
適量

作り方

1

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生姜はみじん切り、長ネギは1cmの斜め切り、椎茸は1cm幅に切ります。

鶏ムネ肉はそぎ切り後、片栗粉を付けておきます。

2

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フライパンにごま油を入れ、香りが出るまで生姜を炒めて、①の鶏ムネ肉を炒め、長ネギ、椎茸も炒めます。

3

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鶏ムネ肉の火が通ったら、☆を入れ1〜2分位、煮ていきます。

4

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次に、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

我が家は、片栗粉大さじ1/2…水大さじ1/2位でトロミをつけますが、お好みで。

5

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溶き卵の半分加えてから、ザックリとひと混ぜし、残りの溶き卵を回し入れ、蓋をしてお好みの硬さにトロッと仕上げます。

6

写真

ご飯の上にたっぷりとあんかけをかけて、小ネギを散らし紅生姜を添えて、ごま油を香りづけに、少量タラーと垂らしたら完成です。

7

写真

☆参考まで☆

中華あじとオイスターソースはこちらを使用しております。

コツ・ポイント

鶏ムネ肉をそぎ切り&片栗粉を付ける事で、パサつく事なく、しっとりと仕上がります。

このレシピの生い立ち

とにかく、あんかけが大好きな私…
『とうとう、親子丼まであんかけにしちゃったよ…』とボヤいた主人でした。
レシピID : 4110304 公開日 : 17/08/28 更新日 : 21/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

2021/04/23

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結真ちゃ〰ん♡トロリーンあんかけ丼めちゃ旨だったよ♡ご飯にかけて即完食でした!胸肉でヘルシーなのに大満足♬韮や筍玉葱もIN♡

なっつなおこ

2020/11/21

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余った中華麺で!ラー油で美味しかったです!

hina8mama

2020/01/10

写真

リピです♪トロリとしたあんかけがこの時期にピッタリです♪

こむぎぱくぱく

2019/08/25

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親子丼みたいかなと思っていたけど優しい味付けの中華ですね美味しい

ちーゆづアーちゃん☆

とっても嬉しいですヽ(*´∀`)ノありがとう〜❤

ミッキーアン 2017年08月31日 15:29
結真は道産子♪さん こんにちは & はじめまして

「おひとりさまの氷出し緑茶☆ 私のランチ用」に
れぽをお届けいただきました ミッキーアンと
申します。
 お試しいただいて嬉しいです。
どうもありがとうございました。

 気づけば 8月も今日で終わり・・・
夏休みも終わりなんですね。
 息子クン いまだ自由研究と格闘中でございます。
何とか ゴールは見えたかな?

 おしゃれなれぽをいただいておきながら
掲載が遅れてごめんなさい。
 私もこの夏 何度となく作って・・・
氷が砕ける音にビビる事も数知れず(笑)
今年も夏が終わるんですね・・・

 かなりオッチョコの私ですが 今後とも仲良く
させていただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。

 それでは また

  引き続き 良い一日を ***
結真は道産子♪ 2017年09月02日 00:25
ミッキーアンさん♡

こちらにお返事を書かせて頂きますね(✿˘艸˘✿)
見て頂けると嬉しいな♡

こんばんは♡
昨日はコメントをありがとうございます。
こうやって、お話させて頂くのは、はじめましてですね〜♬
何時もブログを楽しく拝見しています。

息子さん、今日から学校だったんですね。
なんだか、自由研究とか懐かしい感じがします。
娘も今は高校生ですが、小学生の時は、いつもギリギリで終わらせてたなぁ〜なんて(笑)

娘は16日に始業式でした。地域でこんなに日にちが違うんですね。

「おひとりさまの氷出し緑茶☆ 私のランチ用」
ごちそうさまでした(*´ω`*)

ランチに丁度いいタイミングで飲み頃になりましたよ〜♡
また、お世話になりますね〜♡

こちらこそ、仲良くして頂けたら、とっても嬉しいです。
私もおっちょこちょいだよ〜(笑)

ではでは( ・ω・)ゞ
ジョリポン 2017年09月02日 10:07
結真さん♡

おはようございます♬
北海道はすっかり涼しくなりましたね。

もえちゃんははさんの水だし紅茶のレシピ、結真さんの真似してつくれぽ送っちゃいました♡
蓋&ストロー付きのカップダイソーで見つけて即買いしちゃいました(*^o^*)何度か見てたけど売り切れ状態で、全然棚に無かったんですけど、この間行ったら沢山入荷してて♬
でも、シンプルなものしかなかったです。
蓋に柄ついてるのは無かった〜でも満足です♡
家族分買ったけど、子供たちも気に入って毎日使ってます。

先日は「胡瓜と茄子の西洋わさびポン酢漬け」に素敵なれぽ下さってありがとうございました!
美味しく食べて頂き感激です♡

ところで結真さんはおいくつですか?失礼な質問でごめんなさい!runaちゃんはお子さん大きいけど私の3つお姉さんで、3つしか違わなかったんだ!と思って。私の妹も結婚早かったので娘はもう高校生だし。。もしかして結真さんも同世代かも♡と勝手に思った次第です^_^;
ちなみに私は51年生まれの41歳です。
職場の新人の子達に子供の頃見てたアニメとか番組の話したら知らないって言われました笑

では良い週末を♡また♬
まこりんとペン子 2017年10月21日 21:21
結真は道産子さん♪

初めまして。
軟骨唐揚げにレポを頂いたまこりんとペン子と申しますm(_ _)m

とっても美味しそうな素敵なレポにうっとりでした♡実は、結真は道産子さんとはクックパッドを始めた頃が同じで、ずっと勝手に親しみを持たせて頂いていました(*/ω\*)
結真は道産子さんのレシピを色々な所で見る度に嬉しくて、お休みをされていた時も、いつ帰ってこられるかな?とずっと気になって待っていました。帰ってこられたのがわかった時本当に嬉しかったのです( ≧∇≦ )
そんな結真は道産子さんにレポを頂いて、凄く嬉しくて思わず飛んで来てしまいました。驚かせてしまっていたら本当にごめんなさいm(_ _)m

ブログで入院されていた事を知りました。手術は本当にドキドキでしたよね。
お疲れ様でしたm(_ _)m無理せずゆっくり休んで下さいね。

本当に嬉しかったです♡ありがとうございました!