【鶏ムネ肉】❀トロリーンあんかけ親子飯❀
Description
トロリーン餡がご飯に絡み悶絶〜♡
あんかけ好きにはたまりません。
ちょぴり風変わりな親子飯です。
あんかけ好きにはたまりません。
ちょぴり風変わりな親子飯です。
材料
(2人分)
2膳分
1枚《200g》
適量
生姜
1/2片
3枚
1/2本《1/2個》
ごま油
適量
200cc
☆醤油・砂糖・中華あじ
小さじ1
☆みりん・オイスターソース・調理酒
大さじ1
パパパパッ位
片栗粉…大さじ1/2…水…大さじ1/2
2個
小葱&紅生姜《あれば》
適量
作り方
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2
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フライパンにごま油を入れ、香りが出るまで生姜を炒めて、①の鶏ムネ肉を炒め、長ネギ、椎茸も炒めます。
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3
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鶏ムネ肉の火が通ったら、☆を入れ1〜2分位、煮ていきます。
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4
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次に、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
我が家は、片栗粉大さじ1/2…水大さじ1/2位でトロミをつけますが、お好みで。
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5
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溶き卵の半分加えてから、ザックリとひと混ぜし、残りの溶き卵を回し入れ、蓋をしてお好みの硬さにトロッと仕上げます。
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6
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ご飯の上にたっぷりとあんかけをかけて、小ネギを散らし紅生姜を添えて、ごま油を香りづけに、少量タラーと垂らしたら完成です。
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7
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☆参考まで☆
中華あじとオイスターソースはこちらを使用しております。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉をそぎ切り&片栗粉を付ける事で、パサつく事なく、しっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
とにかく、あんかけが大好きな私…
『とうとう、親子丼まであんかけにしちゃったよ…』とボヤいた主人でした。
『とうとう、親子丼まであんかけにしちゃったよ…』とボヤいた主人でした。