圧力鍋で秋刀魚のレモン酢のレモン煮☆

圧力鍋で秋刀魚のレモン酢のレモン煮☆

Description

レモン酢のレモンまで有効利用!試しに秋刀魚の煮物を作ってみました♪秋刀魚が、骨まで柔らかく美味しくたべれます♪

材料 (四人分)

秋刀魚
3匹
レモン酢のレモン
1個分くらい
1/2カップ弱
醤油
1/2カップ弱
1カップ強
チューブ生姜
2センチ

作り方

1

秋刀魚は、頭と尻尾と内蔵をとって食べやすいサイズに切ります。我が家は子供向けに4等分にしました。

2

圧力鍋に、酒、醤油、生姜を入れて一度沸騰させてから火を止めます。

3

鍋の中に秋刀魚を並べます。かぶるくらいの水を入れ、その上にレモン酢のレモンをだーっと並べて蓋をしたら強火にかけます。

4

沸騰してピンがあがったら、強めの弱火にして30分。自然に冷めるまで待ったら完成♪

コツ・ポイント

レモンは、一般的な酢や梅干しのかわりです。氷砂糖につかっていて甘いので味醂や砂糖はいりません。

このレシピの生い立ち

とにかく、レモン酢のレモンをどうにかしたかった!そのままだと、甘すぎの酸っぱすぎで…
我が家は、秋刀魚が隠れるくらいにレモンを敷き詰めましたが爽やかなレモンで秋刀魚の臭みも抑えられて美味しかったです☆勿論、骨まで食べれます♪
レシピID : 4110594 公開日 : 16/10/07 更新日 : 16/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」