バランス大切☆基本のたこ焼き！
Description
【話題入り】外カリ中トロ♪
シンプルな生地、美味しいソース、合わさればお店の味！
初めてでも出来る、絶品たこ焼き（＾＾）
シンプルな生地、美味しいソース、合わさればお店の味！
初めてでも出来る、絶品たこ焼き（＾＾）
ち～sun
材料
（20個～(大きさに寄る)）
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生地
薄力粉
100ｇ
350㏄
(↑または、水+顆粒和風だし
350㏄+小１)
☆卵
１個
☆醤油(あれば薄口)
小1/2
☆塩
ひとつまみ
・サラダ油
適量
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具材
タコの足(刺身用蒸しタコ)
75ｇ～
天かす
適量
刻みネギ
適量
刻み紅生姜
適量
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ソース（多めにできます）
●お好み焼きソース
大３
大１
●醤油
小1/2
鰹節・青海苔
適量
マヨネーズ
お好みで
作り方
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1
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【生地】
卵を割りほぐし、☆をよく混ぜ合わせる。
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2
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薄力粉に☆加えて混ぜる。
時間があれば、ラップをして15分休ませる。
※2～3回に分けて混ぜるとダマになりにくいです。
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3
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【ソース】
●を混ぜ合わせ、常温に戻しておく。
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4
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【具材】
タコは1.5㎝角を目安に切る。
他は適度に刻む。
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5
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【焼き】
熱したたこ焼き器の全面に、しっかりと油を塗る。
※少し液溜まりするくらいに塗るとカリカリに！
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6
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※生地は粉が沈殿する為、使うたびにお玉でよく混ぜて下さい。
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7
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穴の7分目まで生地を注ぐ。
※ガスの場合は終始中火です。電気たこ焼き器の場合は様子を見ながら調節。
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8
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穴にタコを入れ、他の具材を散らす。
※穴からはみ出た状態で構いません。
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9
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生地をフチいっぱいまでなみなみと注ぎ、ほんのり固まってきたら千枚刺し(または竹串)で溝に合わせて切れ目を入れる。
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10
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フチを取り込むようにしてクルッと回転させ、次々と成形する。
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11
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様子を見て転がしながら、こんがり焼きあげる。
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12
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【仕上げ】
ソースをたっぷりと乗せ、鰹節・青海苔を散らす。
出来上がり♪
※ソースは塗るというより乗せると◎！
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【実食】
焼き立てをどうぞ♡
猫舌の人は、中を割って少し冷ましてどうぞ。
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14
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【ポイント】
以下、たこ焼きのランクがちょこっと上がるポイントです⇒
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15
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タコは大きけりゃ良いってもんでもない。
やはりバランス大事！
穴の直径の1/3程度がお奨めです。
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16
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焼きムラが出来る場合は、途中でたこ焼きの場所を入れ替えつつ焼くと良い感じに。
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鰹節はすり鉢や電動ミルで粉にすると、香り・食感共にぐっと格上げ！
すり鉢でも30秒♪
あっと言う間♡
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【たこ焼き器レシピ】
■レシピID : 4124118
カルボナーラ焼き☆
ふかふか食感＆とろ～りチーズソースで♡
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【2016年12月31日】
話題入りしました♪
感謝です！！
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コツ・ポイント
◆使用したたこ焼き器は4.5㎝穴。丁度20個分になります。
◆工程⑤～⑩はあっという間です。大雑把でOKなので楽しくどうぞ。
◆初回のたこ焼き返しは、アルファベットの「e」を逆から書いて縦回転を加えるような動きが近いかな・・。参考に！
◆工程⑤～⑩はあっという間です。大雑把でOKなので楽しくどうぞ。
◆初回のたこ焼き返しは、アルファベットの「e」を逆から書いて縦回転を加えるような動きが近いかな・・。参考に！
このレシピの生い立ち
粉モン食べたい時すなわちソース欲求のピーク。
そんな私の基本のたこ焼きです。
生地自体にこだわりすぎてもダメ。ソースに頼りすぎてもダメ。
どちらも良い感じに美味しくなきゃ・・・！
昔からそんなこだわりがあります。
我乍ら、絶品です♪
そんな私の基本のたこ焼きです。
生地自体にこだわりすぎてもダメ。ソースに頼りすぎてもダメ。
どちらも良い感じに美味しくなきゃ・・・！
昔からそんなこだわりがあります。
我乍ら、絶品です♪
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ち～sun
