♪自家製ベーコン♪
✴oaking✴
作り方
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1
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厚切り豚バラに岩塩とローズマリーを塗り込みジップロックに入れて3～7日冷蔵庫へ
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2
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深い鍋にアルミホイルを十字に敷き、お好みの燻製チップを散りばめ、アルミホイルをかるくかぶせる！！←汁気垂れたら煙でない
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3
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網の上に１の豚バラを乗っけて点火
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4
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時々蓋をあけながら具合を見て、これくらいの色になれば出来上がり♪
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5
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★パスタやサンドイッチ、そのまま細かくしておつまみにどーぞ♪♪♪
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コツ・ポイント
弱火で！チップが焦げて焦げ臭くなります！
家庭用コンロは安全装置？で消えやすいのでカセットコンロがオススメです
私は自家製燻製器を１斗缶とアルミ蒸し器を加工して２台作ってやってます(；´_ゝ`)
チップの上には必ずアルミホイルを！
家庭用コンロは安全装置？で消えやすいのでカセットコンロがオススメです
私は自家製燻製器を１斗缶とアルミ蒸し器を加工して２台作ってやってます(；´_ゝ`)
チップの上には必ずアルミホイルを！
このレシピの生い立ち
キャンプで定番の燻製を自宅で★
✴oaking✴
