スピード副菜☆エリンギと小松菜と卵炒め

スピード副菜☆エリンギと小松菜と卵炒めの画像

Description

簡単にすぐできて、卵も入って栄養満点のスピードおかずです(*^^*)
きのこはしめじなど、小松菜はほうれん草でも代用可☆

材料

1パック
3〜4株
2個
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
塩こしょう
お好みで
お好みの油
大さじ2

作り方

  1. 1

    エリンギは横に三等分してから薄くスライスする。
    小松菜は3㎝くらいの長さに切る。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンに油を大さじ1入れ卵を炒める。
    中火で周りが固まってきたら外側からぐるぐる混ぜふわっとしたらお皿に取り出す。

  3. 3

    残りの油大さじ1をフライパンに敷き小松菜とエリンギを炒める。

  4. 4

    全体に油が回り野菜がしんなりしてきたら、取り出しておいた卵を戻し、めんつゆとマヨネーズを入れ、混ぜて味が馴染んだら完成☆

  5. 5

    味見をして薄かったらお好みで塩こしょうを足して下さい^o^

コツ・ポイント

☆めんつゆは2倍濃縮で大さじ1くらいです。3倍濃縮の場合は小さじ2くらいでいいかもしれません。
最後に塩こしょうで調節してください!
☆卵は最初に炒めすぎないほうがふわっとしておいしいです。

このレシピの生い立ち

家にあった余り物たちで簡単に、少ない調味料でできるものを考えました(*^^*)
レシピID : 4112153 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

71 (68人)
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KAKO_KAKO
簡単に出来ました。美味しかったので、また作ります。
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ベティ3
簡単に作れて美味しかったです!
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mashanami
小松菜とエリンギの組み合わせをしたことがなかったけど、とても合う!旦那さんにも大好評でした!
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うめきち0211
お弁当にいれました♪マヨネーズが良い感じで美味しかったです^_^