身体が温まる牛すじのトマトスープ!!

身体が温まる牛すじのトマトスープ!!

Description

牛すじとたっぷり野菜の入ったトマトスープです。お子様でも美味しく食べれます!

材料 (4〜5人分)

牛すじ
250g
玉ねぎ
2玉
セロリ
2本
ベビーキャロット
1袋
ベビーコーン
1袋
ミニアスパラ
1束
トマト缶
2缶
キヌア
大さじ3杯
塩胡椒
適量
2かけ
2かけ
おこのみ

作り方

1

お鍋に油(分量外)をしき、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れて香り出しをする。

2

にんにくがきつね色になったら一口大に切った牛すじを入れて塩胡椒。火が通るまで炒める。

3

玉ねぎ・セロリ・人参・ベビーコーン・ミニアスパラを入れて混ぜ合わせる。

4

野菜がしんなりしてきたらカットトマト缶を入れて、ひたひたになるくらいまでお水を足す。

5

コンソメ・塩胡椒で味を整えてキヌアを散らす。

6

具材にしっかり火が通れば出来上がり!
お好みで煮込む時にタイムやローズマリーなどを入れるのもオススメです!

コツ・ポイント

セロリをたっぷり入れるのがポイント!
あとはおこのみで野菜は変えてみてもOK!!
野菜をたっぷり入れると牛すじも油っぽくなりません!

このレシピの生い立ち

母オリジナルのカントリーシチューを牛すじアレンジしました。
レシピID : 4112176 公開日 : 16/10/08 更新日 : 16/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/26

First tsukurepo mark
写真

美味しいですね!アスパラやマッシュルームも入れてみました!

森おさん