鮭のムニエル☆きのこマリネソース

1. 1

   生鮭に塩、こしょうをふり、しばらくおく。

2. 2

   えのきは石づきを切り落として長さ半分に切り、しめじはほぐす。エリンギは６等分ほどに裂き、長いものは半分に切る。

3. 3

   ②を耐熱容器に入れふんわりとラップをして2分加熱する。

4. 4

   大き目のボウルにきのこマリネの☆を入れよく混ぜ合わせる。

5. 5

   ④に③の汁ごと入れ、混ぜ合わせてなじませたらきのこマリネの完成です。

6. 6

   ①の生鮭の水分を拭きとり小麦粉を全体に軽くまぶす。

7. 7

   フライパンに油を熱し⑥を中火で焼く。

8. 8

   2～3分ほど焼いて焦げ目がついていたらひっくり返す。酒大さじ2（分量外）を入れて弱火で蓋をして3分程蒸し焼きにする。

9. 9

   蓋を開けて中まで火が通っていたら余分な油や水分を拭く。

10. 10

    バターを加えて溶かし、鮭にからめる。

11. 11

    お皿に鮭を盛り、きのこマリネをかける。ブラックペッパーをふって完成です。

12. 12

    2017.10.2
    クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち