香ばしいダッチオーブンローストベジタブル

香ばしいダッチオーブンローストベジタブル
本当に簡単で尚且つダッチオーブンのありがたみを存分に楽しめる、究極のダッチオーブン料理のひとつ!

材料

玉ねぎ
5~6個
パプリカ(赤黄)
2~3個
少々
少々

1

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下ごしらえ①。
玉ねぎは皮のまま。
ただし上下は切り落とします。

2

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下ごしらえ②。
パプリカは縦に4等分。
その間に炭火を熾しましょう。

3

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ダッチオーブンに焦げ防止のアルミホイルを敷き野菜を並べます。

4

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上蓋にもドンと炭火を乗せて、下火も炭火にかけます。
シューシューといい始めたら、蓋を開けて具合を確かめてください。

5

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味付けは火から下ろしてから。
アツアツのところに塩をまずまんべんなく振り、ごま油をたっぷりかけまわしたら出来上がり。

コツ・ポイント

「ごま油」。いろいろなレシピ、特にキャンプ関連の野菜のローストでこれを使うというのはさすがにないようです。
でも・・・実は意外にも合っていて、意外にも驚き感があります。
塩とごま油の香ばしさを楽しんでください。

このレシピの生い立ち

ダッチオーブン料理は単純な料理ほど力を発揮します。それはきっと西部開拓時代の男の料理道具だったからでしょう。
そんなシンプルさを大切に、そして現代流に、さらに和風に。それがこの料理のコンセプト。
レシピID : 4113325 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/10

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