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簡単リンク挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ
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かぼちゃの皮をむきつぶしやすくカットし、レンジ加熱で柔らかくします。我が家は６００Wのレンジで５分でした。
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油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めて塩胡椒して火を止めます。
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フライパンが熱いうちにかぼちゃとバターを加え、へらでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。
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お好きな形に成型し、小麦粉→とき卵→パン粉の順番に衣をつけて、１８０度の油で揚げます。
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塩とソース、どちらで食べるのもお勧めです。
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まんまるにしても可愛いです。お好きなピックを刺しても◎
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カットしてみました。粗めにつぶすとほくほく食感が楽しめ、しっかりつぶすとねっとり滑らかな仕上がりに。お好みで♪
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ハロウィンにも♡
2017年のハロウィンプレートのメインでした。
コツ・ポイント
かぼちゃをレンジ加熱する際、硬さが残っている場合は追加加熱してくださいね。
中身に火が通っているので、
きつね色に揚がればOKです。
２度揚げするとさくっと仕上がります。
鶏もものひき肉を使うとジューシーさアップです。
中身に火が通っているので、
きつね色に揚がればOKです。
２度揚げするとさくっと仕上がります。
鶏もものひき肉を使うとジューシーさアップです。
このレシピの生い立ち
美味しい南瓜を購入したので、
バター風味のコロッケにしました。
挽き肉をたっぷり入れて、
食べごたえあるコロッケに仕上げました。
バター風味のコロッケにしました。
挽き肉をたっぷり入れて、
食べごたえあるコロッケに仕上げました。
レシピID : 4113551
公開日 : 16/10/09
更新日 : 17/11/05
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/11/06
よかったです♬美味しそうな写真拝見し私も食べたくなりました♡
18/02/25
やったぁ(≧▽≦)メインになるかぼコロ気に入って頂け嬉しい♡
17/12/01
ころころキツネ色で美味しそう！合挽きチーズイン食べ応え満点♥
17/11/01
豚挽き肉も食べごたえあり美味しそうです♡ご主人ぱくぱく嬉し♪