挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ

挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ

Description

鶏ひき肉がたっぷり入ったほんのりバター風味のかぼちゃコロッケです。

材料 (小判型12こ)

かぼちゃ
400g
鶏ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
サラダオイル
適量
塩胡椒
適量
バター
10g
小麦粉
適量
1つ
適量
サラダオイル(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮をむきつぶしやすくカットし、レンジ加熱で柔らかくします。我が家は600Wのレンジで5分でした。

  2. 2

    油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めて塩胡椒して火を止めます。

  3. 3

    フライパンが熱いうちにかぼちゃとバターを加え、へらでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。

  4. 4

    お好きな形に成型し、小麦粉→とき卵→パン粉の順番に衣をつけて、180度の油で揚げます。

  5. 5

    塩とソース、どちらで食べるのもお勧めです。

  6. 6

    写真

    まんまるにしても可愛いです。お好きなピックを刺しても◎

  7. 7

    写真

    カットしてみました。粗めにつぶすとほくほく食感が楽しめ、しっかりつぶすとねっとり滑らかな仕上がりに。お好みで♪

  8. 8

    写真

    ハロウィンにも♡
    2017年のハロウィンプレートのメインでした。

コツ・ポイント

かぼちゃをレンジ加熱する際、硬さが残っている場合は追加で加熱してくださいね。中身に火が通っているので、きつね色に揚がればOKです。2度揚げするとさくっと仕上がります。挽き肉は胸肉ならあっさり、もも肉ならジューシーです。

このレシピの生い立ち

美味しい南瓜を購入したので、バター風味のコロッケにしました。挽き肉をたっぷり入れて、食べごたえあるコロッケに仕上げました。
レシピID : 4113551 公開日 : 16/10/09 更新日 : 21/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
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2021年9月12日

甘くて美味しかったです♪

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2018年11月6日

お肉多め美味しいですね!

よかったです♬美味しそうな写真拝見し私も食べたくなりました♡

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2018年2月25日

がっつりメインで頂きました めちゃくちゃ美味しかったです

やったぁ(≧▽≦)メインになるかぼコロ気に入って頂け嬉しい♡

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2017年12月1日

合挽きで、パセリもまぶしコロコロに。チーズもインキレイにできた!

ころころキツネ色で美味しそう!合挽きチーズイン食べ応え満点♥

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