挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ
Description
鶏ひき肉がたっぷり入ったほんのりバター風味のかぼちゃコロッケです。
材料
(小判型12こ)
作り方
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1
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かぼちゃの皮をむきつぶしやすくカットし、レンジ加熱で柔らかくします。我が家は600Wのレンジで5分でした。
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2
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油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めて塩胡椒して火を止めます。
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3
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フライパンが熱いうちにかぼちゃとバターを加え、へらでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。
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4
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お好きな形に成型し、小麦粉→とき卵→パン粉の順番に衣をつけて、180度の油で揚げます。
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5
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塩とソース、どちらで食べるのもお勧めです。
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6
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まんまるにしても可愛いです。お好きなピックを刺しても◎
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7
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カットしてみました。粗めにつぶすとほくほく食感が楽しめ、しっかりつぶすとねっとり滑らかな仕上がりに。お好みで♪
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8
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ハロウィンにも♡
2017年のハロウィンプレートのメインでした。
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コツ・ポイント
かぼちゃをレンジ加熱する際、硬さが残っている場合は追加で加熱してくださいね。中身に火が通っているので、きつね色に揚がればOKです。2度揚げするとさくっと仕上がります。挽き肉は胸肉ならあっさり、もも肉ならジューシーです。
このレシピの生い立ち
美味しい南瓜を購入したので、バター風味のコロッケにしました。挽き肉をたっぷり入れて、食べごたえあるコロッケに仕上げました。
レシピID : 4113551
公開日 : 16/10/09
更新日 : 21/09/13
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2021年9月12日
2018年11月6日
よかったです♬美味しそうな写真拝見し私も食べたくなりました♡
2018年2月25日
やったぁ(≧▽≦)メインになるかぼコロ気に入って頂け嬉しい♡
2017年12月1日
ころころキツネ色で美味しそう!合挽きチーズイン食べ応え満点♥