挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ

挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ
鶏ひき肉がたっぷり入ったほんのりバター風味のかぼちゃコロッケです。

材料 (小判型12こ)

かぼちゃ
400g
鶏ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
サラダオイル
適量
塩胡椒
適量
バター
10g
小麦粉
適量
1つ
適量
サラダオイル(揚げ油)
適量

1

かぼちゃの皮をむきつぶしやすくカットし、レンジ加熱で柔らかくします。我が家は600Wのレンジで5分でした。

2

油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めて塩胡椒して火を止めます。

3

フライパンが熱いうちにかぼちゃとバターを加え、へらでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。

4

お好きな形に成型し、小麦粉→とき卵→パン粉の順番に衣をつけて、180度の油で揚げます。

5

塩とソース、どちらで食べるのもお勧めです。

6

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まんまるにしても可愛いです。お好きなピックを刺しても◎

7

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カットしてみました。粗めにつぶすとほくほく食感が楽しめ、しっかりつぶすとねっとり滑らかな仕上がりに。お好みで♪

8

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ハロウィンにも♡
2017年のハロウィンプレートのメインでした。

コツ・ポイント

かぼちゃをレンジ加熱する際、硬さが残っている場合は追加加熱してくださいね。
中身に火が通っているので、
きつね色に揚がればOKです。
2度揚げするとさくっと仕上がります。
鶏もものひき肉を使うとジューシーさアップです。

このレシピの生い立ち

美味しい南瓜を購入したので、
バター風味のコロッケにしました。
挽き肉をたっぷり入れて、
食べごたえあるコロッケに仕上げました。
レシピID : 4113551 公開日 : 16/10/09 更新日 : 17/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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お肉多め美味しいですね!

ぽんこつ子♡

よかったです♬美味しそうな写真拝見し私も食べたくなりました♡

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がっつりメインで頂きました めちゃくちゃ美味しかったです

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やったぁ(≧▽≦)メインになるかぼコロ気に入って頂け嬉しい♡

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cocorotto

ころころキツネ色で美味しそう!合挽きチーズイン食べ応え満点♥

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写真

鶏ひき肉がなかったので、豚ひき肉で。旦那がパクパク食べてました。

にむばすしゅたーぜん

豚挽き肉も食べごたえあり美味しそうです♡ご主人ぱくぱく嬉し♪