挽き肉たっぷりのかぼちゃコロッケ

1. 1

   かぼちゃの皮をむきつぶしやすくカットし、レンジ加熱で柔らかくします。我が家は６００Wのレンジで５分でした。

2. 2

   油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めて塩胡椒して火を止めます。

3. 3

   フライパンが熱いうちにかぼちゃとバターを加え、へらでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。

4. 4

   お好きな形に成型し、小麦粉→とき卵→パン粉の順番に衣をつけて、１８０度の油で揚げます。

5. 5

   塩とソース、どちらで食べるのもお勧めです。

6. 6

   

   まんまるにしても可愛いです。お好きなピックを刺しても◎

7. 7

   

   カットしてみました。粗めにつぶすとほくほく食感が楽しめ、しっかりつぶすとねっとり滑らかな仕上がりに。お好みで♪

8. 8

   

   ハロウィンにも♡
   2017年のハロウィンプレートのメインでした。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち