広島発 うちの定番 絶品ソース焼きそば

広島発 うちの定番 絶品ソース焼きそば
味にうるさい息子が美味しいと食べてくれます。お好焼き屋さんで食べるベチャッとしない焼きそばを意識して作りました

材料 (多め1人分)

ゆでそば
1袋
水(そば用)
3〜5振りくらい
キャベツ
2~3枚
豚バラ肉
2~3枚
もやし
1/3袋
サラダ油
小さじ1
たまご(無くてもいい)
1個
削り節(鰹節でも可)
一つかみ
お好みソース
フライパン10周くらい
マヨネーズ
フライパン1周
海苔(青のりでも)
適宜

作り方

1

豚肉は、大きめに
キャベツは粗めな千切り
もやしは、黒いとこを取り、ザッと洗います

2

写真

わが家では、こんなゆで焼きそばを使用
唐辛子を練り込んだ『唐麺』てのも、あります!

3

写真

フライパンをしっかり焼きます
油をひき、麺をほぐして広げ水を手で取り、全体に振り入れ麺をほぐしながら焼き付け一旦取り出す

4

写真

豚肉はガーリックパウダーを振り、焦げ目がつくくらい焼きます

5

写真

キャベツを入れ、しんなりしてきたら、もやしを投入
しんなりしたら、そばを戻します

6

写真

味付け!
全体をまぜ、削り節、お好みソースを入れ混ぜたら、真ん中を空けザッと溶いた玉子を入れます

7

写真

隠し味に、ウスターソースとマヨネーズを入れ、海苔をのっけて出来上がり!

8

写真

ソースはこれ!
カープソースという名のお好みソースです
中濃ソースとかトンカツソースみたいな感じです

9

トッピングする"のり"は、定番は青のりですが、撮影当日無かったので、きざみのりをのっけてます。どちらも美味しいです!

コツ・ポイント

フライパンをしっかり熱して、事前にそばをしっかり炒めることと、豚肉にガーリックパウダーで味を付けることです
イカ天や、天かすを入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

宝酒造「ゼロ仕立て」レシピコンテストに当選し、主人にチューハイと一緒に食べたいお料理は?と聞いたら、『焼きそば!』と答えたので、あらためてレシピ掲載してみました
レシピID : 4113654 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」