マコモダケの醤油ガーリックバターソテー

マコモダケの醤油ガーリックバターソテー

Description

秋が旬のマコモダケ。中華料理ではお馴染みの食材ですね。シャキシャキ感を生かしてソテーでどうぞ。

材料

マコモダケ
2本
1かけ
ベーコンスライス
1パック
有塩バター
10g
大匙2
醤油
大匙1
小匙1/4
胡椒
胡椒1/4

作り方

1

写真

マコモダケの皮を剥く。ピーラーで剥くと簡単です。

2

写真

5㎝程度に切る。

3

写真

縦半分に切ってから薄くスライスする。切ったら水にさらしておく。

4

写真

ニンニクを半分に切り、芯を抜く。包丁を上に載せて上からたたいてつぶす。ベーコンは短冊切りにする。

5

写真

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける・

6

写真

ニンニクがこんがりきつね色になったら取り出す。ニンニク好きな人はそのままでもOKです。

7

写真

マコモダケとベーコンを加えて塩コショウをし、炒める。

8

写真

マコモダケがしんなりしてきたら白ワインと醤油を加えていさらに炒める。

9

写真

水気がなくなってきたらバターを加えて火を止める。軽く混ぜる。バターが溶けたら完成!

10

写真

器に盛り付ける。

コツ・ポイント

バターは最後に加えます。濃いめの味付けがお好きでしたら醤油の量を増やしてね!ニンニクは焦がさないように注意して。

このレシピの生い立ち

エリンギやほかのキノコでも美味しいですが、マコモダケで作ると箸が止まりません。ニンニク、バター、醤油の黄金の組み合わせに白ワインの酸味がいいですよ~マコモダケがない季節はエリンギなど他のキノコでどうぞ!
レシピID : 4113851 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/10/16

写真

マコモダケの食感がたまりません♡子供達も喜んでくれました!

スキップママ☆

有難うございます!マコモダケ、美味しいですよね^^

18/10/13

写真

ウインナーで♪初まこもだけ、美味しかったです♪

みっとママ

マコモダケ、いいですね~今年はまだ見かけていません。羨ましい

17/12/16

写真

ベーコン→豚肉、白ワイン→料理酒で♪美味しかったです♡

nessa1

有難うございます!マコモダケ、美味しいですよね^^

17/11/07

写真

玉ねぎも共に!おいしかった!

ちげなべ!!!!

有難うございます!マコモダケ、美味しいですよね~