ささみとチンゲン菜のとろとろスープ

メインのおかずがちょっと軽めだな・・・という日に作ってみました。決め手はナンプラーかな?

材料 (2人分)

鶏ささみ
100g(2切ぐらい)
チンゲン菜
1株
長ねぎ
5cm
1/2かけ
塩・こしょう
適宜
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1・水 小さじ2

1

長ねぎは斜めに薄切り、しょうがは千切りにします。チンゲン菜は、一口大に。

2

鍋に油を熱して、長ねぎ・しょうがを炒め、香りが出たら
鶏がらスープを入れます。沸騰したらささみを入れ、あくを取りながら、火がとおるまでゆでます。

3

ささみに火が通ったらいったん火を止めて、ささみを取り出し、適当な大きさに手で裂きます。

4

ささみを鍋に戻し、再び火にかけます。沸騰したらチンゲン菜を入れます。

5

チンゲン菜がしんなりしてきたら、塩・こしょう・ナンプラーで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

春雨なんかを入れてもおいしいかもしれませんね~。今度やってみよう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41141 公開日 : 02/02/05 更新日 : 02/02/05

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