よもぎ蒸しパン

よもぎ蒸しパン
ほのかなよもぎの香りが、春を感じさせます。

材料 (直径15センチケーキ型1個)

小麦粉(薄力粉)
150g
6g(小さじ2)
砂糖
75g
ふたつまみ
2分の1個
100cc
よもぎ
大さじ2(ゆでて、すりつぶしたもの)
甘納豆
40g(なくてもよい)

1

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ケーキ型にキッチンペーパーを敷きこむ。

2

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ボウルに小麦粉(ふるわなくてもよい)、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。

3

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よもぎ、卵、水をボウルの中心に入れる。

4

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泡だて器で均一になるまでぐるぐると混ぜる。(甘納豆を混ぜ込むときは、ここで3分の2を入れる。)

5

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型に流し込む。(残りの甘納豆を上に振る。)

6

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沸騰させておいた蒸し器で約25分蒸す。

7

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竹串を刺して、なにもついてこなければできあがり。

コツ・ポイント

甘納豆、よもぎの量は、お好みで増減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4115 公開日 : 00/04/17 更新日 : 03/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 龍哉 2004年06月17日 21:38
砂糖をはちみつに変えたいのですができますでしょうか?
comet 2004年06月17日 23:48
実際に試した事が無いので、あくまで計算上ですが…。

レシピの砂糖を全部はちみつに置き換える場合、
甘さが砂糖の約半分なので、
はちみつは150gに増やし、
はちみつの水分は約20%なので、水を30cc減らします。(砂糖の一部を置き換えるときは、はちみつの重さの20%の水を減らす)
水は生地の様子を見ながら少しづつ加えた方がよいでしょう(柔らかくなる恐れあり)。生地が多少柔らかくても、全然膨らまない事はないと思います。

この程度の回答しかできませんが、よろしいでしょうか…。
Profile 龍哉 2004年06月18日 18:30
ありがとうございます!!早速やってみます
ね!!