中山農園トマトソースのペンネアラビアータ

中山農園トマトソースのペンネアラビアータ
当店、中山農園トマトソースを使い簡単に本格イタリアンパスタができます!砂糖を使用せず自然なトマト玉ねぎの甘味酸味が絶妙!

材料 (2人分)

ペンネ
120g
30cc
4本
中山農園トマトソース
130g
30cc
粉チーズ(パルメザン)
適量
バジルの葉
少々
1500cc
15g

1

鍋に水1500ccと塩15gを入れ沸かす沸いたら中火にしてペンネを投入する。時間通りでざるにあげる水を切る。

2

鷹の爪をハサミで半分に切り、中の種をつまようじを使用し、取り除く。

3

フライパンにオリーブオイルと2の鷹の爪を入れ弱火にかけ辛味を移す。

4

3にトマトソースを加え煮詰まってきたらパスタのゆで汁を20cc程度加え再度煮詰める

5

4にゆであがったペンネを加えソースとよく和えながら混ぜ、火を止める。

6

4を器にのせ、粉チーズを振りかけ、バジルの葉っぱを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

5のソースをパスタに和える箇所は、素早く仕上げることがコツです。時間をかけるとトマトソースが煮詰まり大味になってしまいます。

このレシピの生い立ち

中山農園のトマトは、甘みが強くかつ酸味も適度にありパスタのソースに最適なので、ソースがよく絡むショートパスタで作ってみました。
レシピID : 4115609 公開日 : 16/10/10 更新日 : 16/10/10

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