レンコンの挽肉のせバルサミコ酢ソース

レンコンの挽肉のせバルサミコ酢ソース
レンコンの食感が楽しめます。赤ワインに合うかな。

材料 (4人分)

合挽き肉
350
★卵
2個
大さじ3
★塩胡椒
少々
レンコンのスライス
1パック

作り方

1

レンコンは半分の薄さにスライスする(2ミリぐらいになる)

2

合挽き肉に★の材料を混ぜる

3

ティースプーン2杯分ぐらいのタネをレンコンの上にのせてスプーンで押し付ける。穴の中にタネをしっかり入れ込む

4

フライパンでレンコンの面から焼く。両面何度かひっくり返しながら焼く

5

皿に盛って、フライパンの油をクッキングペーパーで拭き取り、パワハラバルサミコ酢を煮詰めたものをかける

コツ・ポイント

肉から油が出るので、テフロン加工のフライパンなら油がありません。徹夜フライパンの人も肉の面から焼けば大丈夫かな。

このレシピの生い立ち

業務スーパーのレンコンのスライスを使うメニューを考えました
レシピID : 4115612 公開日 : 16/10/10 更新日 : 16/10/14

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