簡単！マイルドグリーンカレー♪
たんぽぽしぃ
作り方
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鍋に油（分量外）を敷き、グリーンカレーペーストを軽く炒める。はねるので注意！１分以内で、鶏肉を投入。軽くからめる。火が通らなくてもＯＫ（後で煮込むから）。ちなみに、皆様おなじみのこのペーストを使用☆
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２にココナッツミルクと水を投入。鶏がらスープの素も入れて、沸騰するまで待ちます。鶏がらスープの素は、小袋になっているトップバリュを愛用♪私はコレを２袋入れました。
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鶏肉に火が通ったら、１を全部入れて、フタをして１０～１５分程度煮込む。
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仕上げに砂糖とナンプラーを入れて味を整える。
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コツ・ポイント
コツは特にありません（笑）！強いて言えば、ナスはちょっとしなっとなったほうがいいので、薄めに切りましょう。私はちょっと厚くて、火の通りが悪くてピーマンの色が悪くなってしまいました。後悔(T^T)！ご飯はバランスの良い雑穀米をチョイス♪２日めはもっとまろやか～に。ほとんど辛味はなくなってしまうので、辛いの好きは物足りないかも。(^^;;
このレシピの生い立ち
４でご覧の通り、我が家の多層ステンレス鍋「ジオ君（ジオプロダクト）」は１８ｃｍなので、あふれそうに。(^-^;欲張って沢山入れすぎてしまい、炒めたりするのが面倒になってしまい、手間を省いて作ったらあら不思議！マイルドな辛さになりました☆もうちょっと辛くても良かったかな？とも思うので、２の時間を長くすると辛くなるらしい！未確認ですので、やりすぎにご注意を♪
たんぽぽしぃ
