【主菜】お豆たっぷりドライカレー
Description
冷凍保存もオッケー♡
作り置きにも便利でアレンジし易い私の常備食です。
作り置きにも便利でアレンジし易い私の常備食です。
oRぶぅ子
材料
約350g
約3袋
約400cc
約400cc
ニンニク（チューブでok）
約小さじ1
ショウガ（チューブでok）
約小さじ1
塩胡椒
適量
スパイス（あれば）
適量
ワイン（または日本酒）
約大さじ3〜4
顆粒コンソメ
適量
カレーのルウ
2かけ程
ソース
約小さじ1
■
■以下お好みで
■
玉ねぎ
■
ニンジン
■
キノコ類
作り方
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1
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（準備）
野菜を入れる場合、豆と同じくらいの大きさのさいの目切りにしておく。
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2
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フライパンを温め挽肉とワイン（約大さじ2）、ニンニク、ショウガを入れ、肉がダマにならないようにヘラで潰すように炒める。
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3
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ワインの水分が飛んできたら塩胡椒をする。（あればスパイスとお好みの野菜をフライパンに入れて炒める。）
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4
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お豆を入れて炒める。豆全体に油が馴染んだところでトマトの水煮、お水、顆粒コンソメ、ワインを入れて煮詰めます。
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5
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水分が半分くらいになったところでカレーのルウを入れ、弱火にしてルウを溶かして全体と混ぜ合わせます。
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6
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煮詰まり具合を見つつ、味を見て、足りないようならソースを多めに入れるか、塩で調整する。水分が飛んだら出来上がり！
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7
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※補足①
材料はこんな感じです。
本当に何でもd(^_^o)
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8
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※補足②
お肉から油が出るので、こびりつきにくいフライパンで作れば炒め油は不要かと思います。
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9
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※補足③
豆じゃなくても、野菜でもモチロン問題ありません。手間とコスト、健康面で豆を使っています。
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10
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★アレンジ①
パンにドライカレーとチーズを乗せて焼いて、カレーピザ風に。
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11
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★アレンジ②
コンソメスープでドライカレーを伸ばして、スパゲッティのソースに。
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12
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★アレンジ③
お弁当に！
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コツ・ポイント
沢山作って冷凍保存しておくと便利です(^_^)
あと具材は何でもよいです(笑)
なおカレーのルウは味が強いので、
余裕があれば味を見ながら
少しずつ入れていくことをお勧めします。
あと具材は何でもよいです(笑)
なおカレーのルウは味が強いので、
余裕があれば味を見ながら
少しずつ入れていくことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
oRぶぅ子
