☆低糖質☆ココナッツバターマフィン

☆低糖質☆ココナッツバターマフィン

Description

ココナッツバターとココナッツミルクを入れる事でフワフワしっとりなマフィンです

材料 (マフィンカップ6個分)

ココナッツバター
30g
2個
ココナッツミルク
100cc
難消化デキストリン(無くても可)
5g
ココナッツファイン(飾り用)
適量

作り方

1

ココナッツバターは固いようなら湯煎かレンチンでゆるめておく。卵は常温に。オーブンを180℃にあたためる

2

ボウルにココナッツバターとラカントを計り入れ、ある程度混ざったら卵を1個ずつ割り入れその都度よく混ぜる

3

卵とココナッツバターがよく混ざったらまた計りに乗せココナッツミルクを測りながら入れよーく混ぜる

4

よく混ざったら再度計りに乗せ粉類全て計りながら入れていく。全部入ったらそのままホイッパーでぐるぐる混ぜる。

5

お好きなマフィンカップに入れてココナッツファインを振りかけたら180℃のオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

ワンボウルで測りながらホイッパーで混ぜていくので洗い物も少ないです!簡単失敗なし!
ココナッツバターはココナッツオイルでも出来ると思いますが責任は持てません(笑)

このレシピの生い立ち

ココナッツバターを使って何かできないかなと思って考えました。
レシピID : 4115978 公開日 : 16/10/10 更新日 : 16/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2017/03/06

写真

ふわふわ〜。キャロブを乗せてココナツロングは中に混ぜました。

なちゅっぽん

レポ感謝です♪ココナッツたっぷりで美味しそうです♪

2017/01/25

写真

糖質制限にはよいお菓子です!ふんわりできました。

たろみことうめ

レポ感謝です♪お好きなオイルに変えても作れますのでお試しを♪

2017/01/18

写真

チアシード入りで!ベーキングパウダー忘れちゃったけどふんわりです

ミルクボーロ

レポ感謝です♪チアシードもいいですね♪

2016/10/31

First tsukurepo mark
写真

おいしくできました。しっとりしてます。

ぽぷりん♪♪

レポ感謝です♪ココナッツミルクはしっとりなりますね♪