maepoの豚レバニラ炒め
Description
新鮮な豚レバーならあまり臭みはきにならないので、下処理というより下味をつけて作ってみました。
maepo
材料
（4人分）
豚レバー
200g
1束
1袋
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆生姜汁
中1
☆にんにく(すりおろし)
1片
適量
油
適量
■
味付用
醤油
大1
みりん
大1
砂糖
適量
味の素
小1
豆板醤
適量
作り方
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1
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豚レバーは食べやすいサイズに切って、水でよく洗う。
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2
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☆の調味料に豚レバーを10～15分下味をつける。
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3
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豚レバーに片栗粉をまぶし、多めの油でさっと焼いたら器に取り出し、野菜を炒めてから豚レバーをフライパンに戻す。
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4
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味付用の調味料を入れ、最後に豆板醤を少量足し、器に盛る。
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コツ・ポイント
●片栗粉をまぶした豚レバーを最初に焼く際は、焼きすぎず、最後にフライパンに戻した時によく火を通す。
●豚レバーにはビタミンAもたくさん含まれているため、食べ過ぎには気をつけましょう。
●豚レバーにはビタミンAもたくさん含まれているため、食べ過ぎには気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
貧血気味の自分のために、食べやすい豚レバニラ炒めを作りたいと思いました。
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maepo
