発酵から焼きまでフライパンでちぎりパン♪
作り方
-
-
1
-
牛乳とマーガリンをレンジ600wで30秒チンする。
-
-
-
2
-
よく混ぜイーストを入れ残りの材料をすべて入れる。
-
-
-
3
-
まとまるまで、フォークで混ぜると手が汚れにくいです。
-
-
-
4
-
まとまるとこんな感じ。
-
-
-
5
-
ひとまとまりになると手で5分程度捏ねる。端を持ちパンパンボールに打ち付け持った部分を中に入れ込みまた打ち付けるを繰り返す
-
-
-
6
-
捏ねるうちに表面がツルンとなれば完成。
-
-
-
7
-
フライパンに大さじ1の水を入れ耐熱紙を入れごく弱火で40秒程度温め火を消す。4つに分け丸めた生地を乗せる。
-
-
-
8
-
蓋をして20~30分放置すると発酵がこんな感じになります。一旦ガス抜きをし今度は8つに分割し丸め同じフライパンに乗せる。
-
-
-
9
-
作業に時間がかかり、フライパンの中がすっかり冷めていたら20秒程度ごく弱火で温めてから火を消し生地を乗せる。
-
-
-
10
-
蓋をしてまた20~30分放置すると2~2.5倍になればそのまま蓋をしたまま弱火で裏8分。焼き色がつけば裏5分焼く。
-
-
-
11
-
両面焼ければ完成です!火が強いと焦げ色が台無しになるので、ごく弱火で焼きます。
-
-
-
12
-
手で簡単に千切れます^^
-
-
-
13
-
バターやマーガリンをアツアツのパンに塗って食べました♪
ふかふか~モッチリミルクパンです!
-
-
-
14
-
※7のフライパンを温める時の火入れ、熱すぎると底の生地に火が通るので丸める時にいびつになります。必ずごく弱火で!
-
-
-
15
-
この日のブログ記事は~
http://maruku-momo.blog.jp/bread
-
-
-
16
-
つくれぽ100人超えありがとうございます!記念にパート2のレシピです。レシピID : 5079145
-
-
-
17
-
発酵無しのクイックパン公開しました
レシピID : 6115870
-