南瓜と水切りヨーグルトの滑らかクリーム

南瓜と水切りヨーグルトの滑らかクリーム

Description

裏ごし南瓜と水切り塩ヨーグルトを混ぜるだけの簡単デザートです。
このまま食べたりパンやパフェにトッピングしても。

材料 (作りやすい分量)

プレーンヨーグルト
400g(1パック)
天日塩
ひとつまみ
南瓜
正味120g(約1/4個分)

作り方

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    ヨーグルトはパックの中に塩を加えて混ぜ、ボウルにザル+ペーパーをのせその中に流し込みます。

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    ペーパーで包んで上に水の入った密閉容器をのせて重石にし、室温で半日ほどおきます。
    (暑い時期なら冷蔵庫)

  3. 3

    *出てきた水は途中何度か他の容器に取り出してください。
    この水分はパンの仕込み水等にお使い頂けます。

  4. 4

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    水切りするとクリームチーズのような状態になります。

  5. 5

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    南瓜は茹でて潰し、皮を取って裏ごしします。
    (裏ごしは省略可。すると滑らかになります)

  6. 6

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    裏ごしした南瓜を120g計ります。

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    ヨーグルトと南瓜をよく混ぜ合わせて完成。

  8. 8

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    このまま食べたり、お菓子のトッピングに使ったり。

コツ・ポイント

甘くする場合はお砂糖や甘味料等をお好みで加えてください。
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/10/12/194420

このレシピの生い立ち

南瓜とクリームチーズの組み合わせが好きなんですが、水切り塩ヨーグルトと南瓜を混ぜたらクリーミーで美味しいあっさりクリームになりました。
わたし的にはクリチより好きかもしれません。
レシピID : 4117101 公開日 : 16/10/11 更新日 : 20/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2022年10月6日

お砂糖少し加えてパイに乗せて頂きました♪ほんのりかぼちゃの優しい香りとさっぱりヨーグルトで美味しく頂きました!クリーミーでした!

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2021年5月18日

このクリームをビスケットに挟み、ミルフィーユ風にしてみました。

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2021年1月27日

初れぽ

参考にさせていただきました♪

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