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✾ペースト不使用！グリーンカレー✾

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Description

知り合いの方に教えて貰ったレシピを作りやすい材料で♪手作りだから辛さも調整出来て辛いのが苦手な方でもOK！

材料 （2~3人分）

鶏もも肉(手羽元などでも可)
1枚
☆ピーマン
2〜3個
☆茄子
中1本
☆エリンギ
大きめ1本
☆水煮タケノコ
1つ もしくは千切りになった物1袋
☆白ネギ
1本
☆にんにく(みじん切り)チューブでも可
大さじ1
☆生姜(みじん切り)チューブでも可
大さじ1
△青ねぎ
半束
△ししとう
5~6本
△鷹の爪
半分～お好みの量
△白だし
大さじ1
水
1リットル
◎ココナッツミルク
200cc
◎ナンプラー
大さじ1〜2
◎砂糖
小さじ1〜2
◎レモン汁
大さじ1〜2
◎塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料を全て食べやすい大きさに切る。
    (ニンニクと生姜はみじん切り)

  2. 2

    写真

    △の材料をフードプロセッサーやミキサーなどで細かくする。細かくなったら水を入れて混ぜる。※１

  3. 3

    写真

    鍋に油を敷いて,みじん切りにした生姜,ニンニクと一緒に鶏肉を炒める。(写真は手羽元使用)

  4. 4

    写真

    肉の色が変わったら①の野菜を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    野菜に油が回ったら②の水と混ぜた緑のペーストを入れ,全体に火が通るまで煮込む。

  6. 6

    写真

    火が通ったら◎の材料を入れて味を整える。

  7. 7

    写真

    最後に火を入れて温め直せば完成♪

コツ・ポイント

※１：混ざりにくい時は少量の水を入れて混ぜ,ペースト状になったら残りの水を足して混ぜて下さい♪

※鷹の爪の種類によって辛さが違うので少量から入れて辛さ見てください。出来上がり辛さが足りなければ磨り潰した鷹の爪を混ぜれば辛くなります！

このレシピの生い立ち

本場のグリーンカレーは辛くて苦手だったのですが、教えて貰ったレシピなら辛さ調節も出来てペーストも使わずに作れ,しかもとっても美味しい☆*ﾟって事でレシピ教えてもらいました(๑>ᴗ<๑)
レシピID : 4117286 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年12月16日
写真
tusan
ナンと一緒に。スープカレーっぽくなりましたが簡単美味でした。
#グリーンカレー
2020年4月19日
写真
食べ過ぎ野郎
家にある物でも雰囲気出ました。美味しいかったです。覚書魚醤大1砂糖小1コリアンダー小1馬鈴薯酢炒
#ペーストタイカレー不要 #タイ
2019年3月23日
写真
Monkinton
美味しくできました！ありがとう

美味しくできて良かったです♪レポありがとうございます！

2019年3月5日
写真
ミサキック55
美味しくできました♪うちの定番メニューにします♪

わ！定番メニューに選んでいただけて嬉しいです♪レポ感謝です！

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＊みぃ子＊
✾ペースト不使用！グリーンカレー✾
by ＊みぃ子＊