お弁当に☆鶏つくねでつくねドーナツ

豆腐は両面に塩を振ってペーパーで包み、保存容器等に入れ冷蔵庫で一晩置いて水切りします。

ボウルに鶏ひき肉を入れ塩を加えてよく捏ね、☆と1を加え混ぜます。

均一に混ざったら8等分にします。

手に油を付けてドーナツ型に形作ります。
フライパンを熱してラードを溶かし、ドーナツを並べて揚げ焼きします。

揚げ色が付いたら裏返し、裏も焼いて中まで火が通れば完成。

ゴツゴツ不恰好ですが…
周りカリッと中ふんわり、ほんのりチーズ味です。