ハロウィンにも♬かぼちゃのカップケーキ♡

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Description

ハロウィンやかぼちゃ消費にもピッタリのカップケーキです(⁎˃ᴗ˂⁎)

材料 (6個+2個分)

☆かぼちゃのクリーム☆
かぼちゃ
1/4カット(約300g)
バター
30g
砂糖※お好みで増減
60g
固い場合は牛乳
適量
☆かぼちゃカップケーキ☆
◎薄力粉
180g
無塩バター
70g
サラダ油
50g
卵Lサイズ
2個
砂糖
80g〜90g
かぼちゃクリーム
60g
牛乳
30cc
シナモンパウダー
3〜4ふり
☆シロップ☆
砂糖
大さじ3
大さじ3
あればラム酒
小さじ2〜
☆ホイップクリーム☆
50〜70cc
砂糖
大さじ1/2〜1

作り方

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    かぼちゃの皮と種を取り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5〜6分加熱。爪楊枝がスッと通ればOK☆

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    かぼちゃが柔らかくなったらバターを加えて熱いうちにマッシャーで潰し、砂糖も加えて混ぜる。

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    かぼちゃの水分量によってゆるゆるになるので、レンジで加熱して水分を飛ばす(ラップなしで様子を見ながら)写真はまだ緩いです

  4. 4

    固い場合は牛乳を加えて絞れる固さにしてください♡

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    あればバーミックスフードプロセッサー等で混ぜると滑らかになります♬

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    冷めると少し固くなるので、加熱のし過ぎには注意。
    ある程度冷めたらカップケーキ用と絞る用に分けておく。

  7. 7

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    カップケーキ材料を準備する。卵は常温にし、粉類は合わせてふるう。バターはレンジ500W20〜30秒加熱して柔らかくする。

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    バターをクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。ふわっとしてくるまでよく混ぜてくださいね♬

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    サラダ油を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
    *オーブン180℃で予熱開始*

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    溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

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    かぼちゃクリームとシナモンパウダーを加えて混ぜる。
    ここまで泡立て器を使用。

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    粉類の1/3をふるい入れゴムベラで切るように混ぜる。牛乳の半量を加えて同様に混ぜる。

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    粉類の1/3を加えて混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。最後に残りの粉類を加えて混ぜる。粉っぽさが消え、ツヤが出てくればOK

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    スプーンでカップの6分目まで生地を入れ、トントンと軽く落として平らにならす。

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    オーブンに入れ160℃に下げて20分焼く。*串を刺してみてドロっとした生地が付かなければ焼き上がり♬
    網の上で冷ます。

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    粗熱が取れたらビニール袋に入れて、くっつかないように空気も入れて閉じておく。完全に冷めるまでそのままで♬

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    冷ましている間にシロップ作り。
    材料を耐熱容器に入れレンジ600Wで50〜60秒加熱。砂糖が溶ければOK☆

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    ラム酒を入れる場合は、ある程度シロップが冷めてから加えてください。

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    ホイップクリームを作り、
    絞り袋に入れて使うまで冷蔵庫で待機。口金はなくて大丈夫です♬

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    カップケーキが冷めたら、上から斜めにナイフを入れて一周させ、円錐形になるように切り取る。

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    穴の中にシロップを塗り、生クリームを絞る。

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    切り取った部分を逆さまにして蓋をする。残りも同様に作る。

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    全体にシロップをたっぷり塗る。

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    かぼちゃクリームを下から上に向けて絞る。

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    残りも同様に絞る。かぼちゃクリームが足りなくなりそうだったら、生クリームも足して作ってみてください♡

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    粉砂糖(泣かないタイプが◎)を振りかける。
    あれば、かぼちゃの種をトッピングして出来上がり♡

コツ・ポイント

かぼちゃクリームは、星型の口金で絞ったので裏ごしはしてません。モンブラン用の口金で絞る場合は、裏ごしをしてくださいね♡
穴が詰まります(;:´°;Д;°`:;)

かぼちゃクリームは絞れる固さをイメージして
作ってみてください♪♪

このレシピの生い立ち

祖父が作ったかぼちゃがたくさんあったので、
消費を兼ねてハロウィンにもピッタリなカップケーキにしましたo(>◡<)o
レシピID : 4118249 公開日 : 16/10/17 更新日 : 17/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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チャロネコ
ホールで。絞りが上手くいかずリベンジですね。スポンジは35分位。生地の砂糖は60g。ペーストの砂糖は少し減らしても。
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haruna44
少し前、ハロウィンに作りました。生クリーム無しとは思えないおいしさ!!また作ります😊
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sacci4506
竹炭使ってブラックマフィンで。絞るの難しい💦でも美味しく頂きました😋