パクチー餃子☆野菜たっぷりヘルシー♬

パクチー餃子☆野菜たっぷりヘルシー♬

Description

ニラがスーパーになくてパクチーを代わりに入れたら、サッパリ餃子になり好評でした(*^^*)パクチー好きにはたまらない♪

材料 (40個分)

餃子の皮
40枚
豚ひき肉
200g
キャベツ(白菜)
1/6個
パクチー
2束
青じそ(あれば)
3〜5枚
長ネギ
1/3本
【調味料】
醤油かナンプラー
小さじ1
ウェイバー(中華だし)+お湯
小さじ1+大さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
塩胡椒
少々
塩(キャベツ用)
少々
焼き油(ごま油)
大さじ1
つけダレはお好みで、ポン酢、ラー油
適量
お湯(焼く時用)
150cc位

作り方

1

お湯にウェイバーを入れて溶かしておく。キャベツをみじん切りにして塩を少々ふってしばらくおく

2

長ネギ、大葉、パクチー、ニンニク、生姜をみじん切りにする。パクチーは葉の部分を少し飾り用に残しておく

3

キャベツの水気を切る

4

ひき肉に調味料を全て入れてこねる。(ウェイバーはお湯が冷めたのを確認してから)キャベツ、他の野菜も加え、更に混ぜる

5

時間があれば、タネを冷蔵庫に入れてなじませておく(30分〜1時間位)

6

冷蔵庫から出して、タネを餃子の皮で包む

7

フライパンに油を入れ、餃子を並べ火をつける。中火強火。皮に焼き色がついたら、餃子の1/3位お湯を入れてすぐに蓋をする

8

水分がなくなり、パチパチ音がしてきたらふたを開けて皮に焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

キャベツに塩をまぶして、軽く水分をきって下さい。野菜たっぷりでサッパリ食べれて餃子パーティーにもオススメ(*^o^*)

このレシピの生い立ち

餃子が大好きな子供たちにリクエストされて♬ 一度に食べれない時は冷凍して、後日餃子スープや揚げ餃子にしたり普通に焼いても、鍋( ID4166959 )に入れてもOK(*^^*)タネが余ったら丸めてスープに入れたり、そのまま焼いたり。
レシピID : 4118641 公開日 : 16/11/09 更新日 : 17/09/03

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