ビーガン★大豆ミートでピーマンの肉詰め

ビーガン★大豆ミートでピーマンの肉詰め
主人の好きなピーマンの肉詰めをビーガンで♡本物よりは随分あっさりしていますが、自信作です♪

材料 (2人分)

ピーマン
3個
大豆ミート
片手2つかみ
1カケ
玉ねぎ
1/4個
アマニ油
大匙1
●味噌
大匙1
小匙1
●酒
小匙1
小匙1
パプリカパウダー
適量
白ごま
適量

1

大豆ミートをだし汁で戻します。

2

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にんにく、玉ねぎ、大豆ミートをみじん切りにします。

3

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熱したフライパンに油をしき、にんにくを炒めていきます。

4

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良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒めます。

5

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大豆ミートを加え、良い香りがするまで炒めます。

6

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●の調味料をあわせ、入れて炒めます。

7

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ピーマンを縦に真っ二つにし、種を取って6を詰めます。

8

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アマニ油(分量外)を塗り、7を並べます。

9

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底が隠れるくらいの水分を入れて、落し蓋をして蒸し焼きにして完成です♪

10

最後にパプリカの粉末、白ごまをお好みでかけて召し上がってください♪

コツ・ポイント

今回、大豆ミートのブロックタイプを使ったので、ミンチにする必要がありましたが、最初からミンチタイプのものであれば、そのまま使用してください。

このレシピの生い立ち

節電中のため、オーブンが使えなかったので、蒸してみましたら・・・以外にも美味しかったです♡
レシピID : 4119060 公開日 : 16/10/12 更新日 : 17/01/15

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