簡単!冷やし味噌ラーメン

簡単!冷やし味噌ラーメン
住んでる地域に中本がなかったので…。計量が簡単で再現度が高いレシピです。

材料 (おひとりさま)

豚バラ肉
3枚程度
太麺
2玉
もやし
適当
【A】
ラー油
一びん
大さじ1
にんにくスライス
3かけ分
【B】
みそ
大さじ2
大さじ1/3
とりがらスープのもと
大さじ1/3
砂糖
適量

1

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弱火でAを炒めます。

2

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香りがしてきたら豚肉を入れ、火を通します。

3

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Bを入れ、味噌の香りがしてくるまで炒めます。

4

お湯を沸かしてもやしを茹でます。

5

同じお湯で麺を茹でます。この茹で汁で③を割ります。お玉4-5杯分です。ひと煮立ちさせてつけ汁は完成!

6

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麺を冷水でしめ、もやしを添えて完成!

7

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見た目結構来てます!

コツ・ポイント

茹で汁を使うとコクととろみがつく気がします。砂糖をいい感じに使って味を調整してください。つけ汁はかなりしょっぱめですので、味噌の量をお好みで変えてくださいね~。

このレシピの生い立ち

中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!
レシピID : 4120678 公開日 : 16/10/13 更新日 : 16/11/08

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