ニューヨークチーズケーキ サッパリ

バターは室温で柔らかくしておく。型の底にクッキングシートを敷く。側面は分量外のバターを薄く塗り、薄力粉をはたいておく。

ビスケットを保存袋に入れ麺棒などで叩いて粉々にする。バターを入れそぼろ状になるまで混ぜる。フォークを使うと混ざりやすい。

そぼろ状になったビスケットを型の底に敷き詰めスプーンの背でおして固める。型ごと冷蔵庫に入れておく。

泡立て器でクリーム状にしたら砂糖を加え混ぜる。卵を1個ずつ割り入れ都度混ぜる。ヨーグルトを加え混ぜる。薄力粉を加え混ぜる

型を冷蔵庫から出し生地を流し入れ170度で45分焼いたら完成。