みぞれ鍋風にゅうめん。
Description
素麵、どこかに残っていませんか？寒～くなるこれからの季節にぴったりのみぞれ鍋風にゅうめんです。体が温まりますよ。
つかぽん。
材料
（2人分）
1束(100ｇ)
100ｇ
・酒
大さじ1
大さじ1
10cm(約200ｇ)
■
みぞれ鍋風つゆ
・だし汁
300cc
・砂糖
大さじ1
・みりん
大さじ2
・醤油
大さじ2
作り方
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1
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ボウル等に食べやすいサイズに切った豚肉・酒を入れもむ。馴染んだら、片栗粉を加えてもむ。
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2
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大根の皮をむき、優しくすりおろす。
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3
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鍋に少量の油（分量外）を入れ、中火で熱し、工程:１で準備した豚肉を入れ、軽く焼き色がつくまで炒め、皿に取り出しておく。
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4
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豚肉を取り出した鍋に、だし汁・砂糖・みりん・醤油（みぞれ鍋風つゆ）を加え、煮立たせる。
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5
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煮立ったら、工程:２のすりおろし大根を加え、煮立たせる。煮立ったら火を消し、工程:３の豚肉を鍋に加える。
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6
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（食べるちょっと前に）素麵を表示時間のとおりに茹で、ざるにあげ水気を切る。素麵の水気を切っている間に、つゆを温める。
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7
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素麵を器に入れ、温めたつゆを注ぎ、お好みでネギをぱらりで、できあがり。
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コツ・ポイント
大根のすりおろしは、力任せではなく丸く優しく。辛みを和らげるために、つゆの準備をしてから、ほかのおかず等の準備をして、つゆを作ってから20分後ぐらいに食べることが多いです。優しくすりおろすこと、熱を加えることで大根おろしの辛みが和らぎます。
このレシピの生い立ち
実家にある、たくさんの素麵を消費するためのレシピ。みぞれ鍋の〆にうどんを入れて食べていることから、考えてみました。材料も少なく手軽に作れるので、なかなか好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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つかぽん。
