鶏肉のトマト煮込み

鶏肉のトマト煮込み

Description

トマト缶で簡単に作れます!
寒い時期には温まるのでオススメです^^

材料 (4人分)

鳥もも肉
2枚
カットトマト缶
1缶
しめじ
1袋
ブロッコリー
1/2房
たまねぎ(みじん切り)
1/2玉
たまねぎ(くし切り)
1/2玉
2~3cmくらい
バター
10gくらい
牛乳
100~120cc
小さじ2
小さじ2~3
中濃ソース
大さじ1~2
塩胡椒
適量
乾燥バセリ
適量
ロールキャベツ(市販)
お好みで

作り方

1

写真

鳥もも肉を1口大の大きさに切ります。
袋に入れ、ローズマリー・ガラムマサラ・塩胡椒を揉みこんで冷蔵庫で30分寝かせます。

2

写真

ブロッコリーを小さい房に分けて、下茹でします。
※今回はシリコンスチーマーで蒸しました。

3

写真

フライパンにバターを入れて火を付け、みじん切りにした玉ねぎを強火で飴色になるまで炒めます。

4

オリーブオイルを敷いて熱したフライパンで、下味をつけたもも肉を炒めます。

5

写真

もも肉に火が通ったら、トマト缶・牛乳を入れ、フタをして5~6分煮込みます。

6

しめじ・玉ねぎ(くし切り)を投入します。
さらに、中濃ソースと顆粒コンソメも入れてさらに5分ほどフタをして煮込みます。

7

5分経ったら、下茹でしておいたブロッコリーを入れます。

8

トロミがつくまで、時々混ぜながら煮込んでいきます。

9

写真

トロミがついたらOK!
器に盛り付けて、お好みで生クリームと乾燥パセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

フタをして煮込まないと、水分が飛び過ぎてしまい焦げやすくなります。

今回はロールキャベツも一緒に入れました。
もし入れるときは⑥のときに一緒に入れてください^^

このレシピの生い立ち

いつも照り焼きなどワンパターンになりがちな鳥もも肉を、趣向を変えてトマト煮にしてみました。

だんだん寒くなってきたので、ちょうどいいかと思います。
レシピID : 4121459 公開日 : 16/10/14 更新日 : 16/10/14

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