砂肝のトルティージャ

砂肝のトルティージャ

Description

砂肝の固定観念を打ち破れ!淡白で食感抜群だけでは終わらない究極の居酒屋オムレツがコレだ!

材料 (2人分)

砂肝
8個
溶き卵
卵2個
パセリみじん切り
大さじ1
小さじ半分
少々
コショウ
少々
大さじ2

作り方

1

砂肝は筋と白い部分を取り、3等分にし、中火で熱したフライパンで油なしで押し炒め、水分を飛ばす。

2

ボウルに溶き卵とパセリみじん切り、おろしニンニク、塩、コショウを投入し、まんべなく混ぜ合わせる。

3

2に1を加え、大きく混ぜ合わせる。

4

オリーブオイルを中火で熱したフライパンに3を入れ、まわりがフツフツと固まってきたら、ひっくり返す。

5

4が全体的に香ばしくなったら、再度ひっくり返して、火を止め、蓋をし、余熱で5分温めたら完成です。

6

写真

Cookpad「オムレツ」カテゴリにエントリーされました。

コツ・ポイント

1では、水分がしっかり出るように根気よく炒めるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

砂肝の食感を活かしたスペインオムレツの完成です!
レシピID : 4121595 公開日 : 16/10/14 更新日 : 19/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/20

First tsukurepo mark
写真

砂肝をこんな風に使えるとは。食感が楽しかったです♪

さるちゃんばなな

ボリューミィでゴージャスな出来栄えですね!素晴らしいです!