Naganoのなめたけ？！
真さん
作り方
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1
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えのきを短く切って鍋かフライパンに入れ、お酒を入れてふたをして火にかけます。
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2
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水分が半分くらいになったらみりんと醤油を投入。ここからは焦げないようにふたを開けて混ぜながら観察。
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3
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汁がなくなる手前で酢をたらし一煮立ち。よく冷まして瓶に保存。
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4
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お豆腐に乗せたり、卵焼きにしたり♪
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コツ・ポイント
最初にお酒で蒸す、最後に酢を入れることできのこ臭さはありません。酢の味もしませんよ。少し味付け濃いかなーと思いましたが一日たつと落ち着きました。えのき2袋でもかさが減ります。もっと作ればよかった。
このレシピの生い立ち
えのきが8袋100円！！！買ったはいいがどーすんだ。
辛いのが好きな方はこちら→レシピID :412190
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このレシピを使った献立
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真さん
