Naganoのなめたけ?!の画像

Description

☆100人感謝☆売ってるのより旨いよ♪きのこの臭みもありません。辛いバージョンはこちら→ID:412190

材料 (小さいジャムのビン1つ)

えのき
2袋
100cc
大1・5
醤油
大1・5
少々

作り方

  1. 1

    えのきを短く切って鍋かフライパンに入れ、お酒を入れてふたをして火にかけます。

  2. 2

    水分が半分くらいになったらみりんと醤油を投入。ここからは焦げないようにふたを開けて混ぜながら観察。

  3. 3

    汁がなくなる手前で酢をたらし一煮立ち。よく冷まして瓶に保存。

  4. 4

    写真

    お豆腐に乗せたり、卵焼きにしたり♪

コツ・ポイント

最初にお酒で蒸す、最後に酢を入れることできのこ臭さはありません。酢の味もしませんよ。少し味付け濃いかなーと思いましたが一日たつと落ち着きました。えのき2袋でもかさが減ります。もっと作ればよかった。

このレシピの生い立ち

えのきが8袋100円!!!買ったはいいがどーすんだ。
辛いのが好きな方はこちら→レシピID :412190
レシピID : 412181 公開日 : 07/08/02 更新日 : 09/07/22

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