Naganoのなめたけ?!

Naganoのなめたけ?!
☆100人感謝☆売ってるのより旨いよ♪きのこの臭みもありません。辛いバージョンはこちら→ID:412190

材料 (小さいジャムのビン1つ)

えのき
2袋
100cc
大1・5
醤油
大1・5
少々

1

えのきを短く切って鍋かフライパンに入れ、お酒を入れてふたをして火にかけます。

2

水分が半分くらいになったらみりんと醤油を投入。ここからは焦げないようにふたを開けて混ぜながら観察。

3

汁がなくなる手前で酢をたらし一煮立ち。よく冷まして瓶に保存。

4

写真

お豆腐に乗せたり、卵焼きにしたり♪

コツ・ポイント

最初にお酒で蒸す、最後に酢を入れることできのこ臭さはありません。酢の味もしませんよ。少し味付け濃いかなーと思いましたが一日たつと落ち着きました。えのき2袋でもかさが減ります。もっと作ればよかった。

このレシピの生い立ち

えのきが8袋100円!!!買ったはいいがどーすんだ。
辛いのが好きな方はこちら→レシピID :412190
レシピID : 412181 公開日 : 07/08/02 更新日 : 09/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

337 (235人)

17/09/07

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明日食べるの楽しみです(°∀°)

うにょ~ん

作って下さってありがとうございます♡

17/06/09

写真

市販品より優しい味!お酢のおかげできのこの匂いも減b

papikun

嬉しいお言葉ありがとう~~

17/02/11

写真

晩酌用の辛口日本酒を使って、風味良好です。ご飯が止まらなくない〜

ドアラ大好き

辛口日本酒飲みたい~ドアラ。。。名古屋の方かな?お近くかな

16/09/12

写真

作って早速オクラと和えてみました!美味しかったです^^

きよやよ

オクラ和え、それはおいしいでしょうね!ありがとうございます!

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s.midori 2008年08月07日 11:08
パッケージまで作ってしまいました笑☆
八百屋で7袋で100円で買ったえのきが冷蔵庫にまだ沢山残っていました。
3袋使ってなめ茸作り☆

予想通りの美味しさ!!
朝ごはんに白いお米と味噌汁となめ茸と…,最高です。

ほんととっても美味しかったです,良いレシピをありがとう♪
真さん 2008年08月25日 08:18
s.midoriさん こちらにもコメントいただいてました~
気づかなくてごめんなさい~

とってもかわいいパッケージ!
器用なんですね。
ありがとう♪
真さん 2008年10月28日 09:50
チョビ~☆ さん はじめまして。
そちらに伺ったら日記もレシピもまだだったのでこちらでお礼を・・
気づいてくれるかな。。。

ご自分の作り方があるのに
あえて私のレシピで作ってくれてありがとう。
それってとっても勇気要ることですよね。
尊敬します~
よかったら日記にも遊びに来てくださいね。

読んでくださることを願って。
Profile komimama 2009年01月20日 08:27
簡単に出来てこの美味しさ!子供にも人気でした。
今夜も作ります。
真さん 2009年01月20日 18:22
komimamaさん♪はじめまして♪

作ってくださってありがとうございます。
そちらにおじゃましたらまだ真っ白なキッチンでした~
これからクックはじめられるのですね♪

もしよろしかったら
作ったお料理を写真にのせてれぽしてくださると
私の励みにもなります~

なにか分からないことがあったら聞いてくださいね♪

これを機会によろしくお願いしますね♪
Profile komimama 2009年01月21日 09:17
こんにちは。はじめまして! 
ごめんなさい・・・ クック初なので。。
あいさつもせずに・・

今度は辛バージョン挑戦してみま~す。

よろしくお願いします。
真さん 2009年01月24日 10:31
いえいえ、挨拶なんていいですよ~
そんなこと気になさらずに♪

辛いバージョンも試してくれますか!
嬉しいです~
いいくん 2009年08月20日 21:36
真さん^^ こんばんは☆

突然ですが
今日つまみ用にこちらのナメタケを
参考に味噌味を作りました。
ほとんどパクリなんですが、
メモ目的にアップしていいでしょうか?
真さん 2009年08月21日 07:46
いいくん おはよう~~

私の拙いレシピが参考になれば
そんな嬉しいことはありません。
いいくんならパクリでもOK!
じゃんじゃんレシピアップしてください!

レシピって作ったら早くアップしたくてうずうずしますよね。
いいくんもかな~と思って取り急ぎお返事まで。

いつもありがとう。
いいくん 2009年08月21日 10:13
まことさ~ん おはようです^^
早々のお返事ありがとうございます!
先ほどアップさせていただきました♪