塩豚ハッセルバック蓮根☆ヘルシーで美味〜
作り方
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蓮根はよく洗って水と一緒に鍋に入れ、お酢一滴を垂らし、沸騰してから3分くらい茹でる。
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3
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蓮根は切り落とさないように、両脇にお箸などで挟み、1〜2mm感覚で切り込みを入れていく。
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4
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水につけて、切った断面を洗う。
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5
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豚肉は2〜3cm幅に切っておき、蓮根の切り込みの間に挟んでいく。にんにくの薄切りもところどころに挟み込む。
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7
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15分たったら取り出し、バゲットの角切りとミニトマト、ブロッコリーを出てきた油に絡ませてから並べ、更に3〜5分焼く。
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8
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最後に黒胡椒をひき、とお好みでドライハーブなど(マジョラムがオススメです。)を振りかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
豚バラ肉の代わりに、ベーコンなどでも出来ますが、浸み出す油分が足りない時は、オリーブ油などを足してくださいね〜。
このレシピの生い立ち
いろいろやってるうちにこんな感じになりました〜!