えびのクリーミーカレーの画像

Description

象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作るうまみたっぷりのちょっと上品なカレーです。

材料 (4人分 350kcal/1人分(フランスパンは含みません))

無頭えび(殻つき)
400g
A
少々
大さじ1
 
1/2個(100g)
にんにく
1かけ(10g)
しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ2
B
カイエンペッパーパウダー
小さじ1/2
クミンパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1
カルダモンパウダー
小さじ1
 
200mL
C
小さじ1/2
バター
30g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
 
大さじ3
D
適量
こしょう
適量
 

作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻をむき、背わたを取ります。Aでしばらくもみ、きれいに水洗いします。

  2. 2

    ①をキッチンペーパーでふき、使うまで冷蔵庫に入れておきます。

  3. 3

    玉ねぎ、にんにく、皮をこそげたしょうがをみじん切りにします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて温め、③を加ええ茶色く色づくまで中強火で炒めます。

  5. 5

    弱火に落として、よく混ぜ合わせたBを加えて2分ほど炒め、火を止めて圧力IHなべの内なべに取り出しておきます。

  6. 6

    牛乳をフライパンに入れて残ったスパイスとよくなじませてから、内なべに入れます。

  7. 7

    ⑥の内なべにCを入れてよく混ぜたら、①を加えて混ぜ、本体にセットします。

  8. 8

    『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。

  9. 9

    終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押し、そのまま5分蒸らします。

  10. 10

    時間がきたら外ぶたを開け、生クリームを加えてよく混ぜ、味を見てDを加えます。

  11. 11

    器に盛り付け、飾り用の生クリームをかけて、フランスパンを添えます。

コツ・ポイント

ぷりぷりのえびが、ピリ辛なクリーミーなソースと抜群の相性です。

このレシピの生い立ち

象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で簡単に作れるレシピをご紹介しています。
レシピID : 4121882 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

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