えびのクリーミーカレー
Description
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作るうまみたっぷりのちょっと上品なカレーです。
材料
(4人分 350kcal/1人分(フランスパンは含みません))
無頭えび(殻つき)
400g
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A
塩
少々
酒
大さじ1
1/2個(100g)
にんにく
1かけ(10g)
しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ2
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B
大さじ1
カイエンペッパーパウダー
小さじ1/2
クミンパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1
カルダモンパウダー
小さじ1
200mL
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C
200g
塩
小さじ1/2
バター
30g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
大さじ3
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D
塩
適量
こしょう
適量
少々
適量
作り方
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1
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えびは尾を残して殻をむき、背わたを取ります。Aでしばらくもみ、きれいに水洗いします。
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2
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①をキッチンペーパーでふき、使うまで冷蔵庫に入れておきます。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて温め、③を加ええ茶色く色づくまで中強火で炒めます。
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5
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中弱火に落として、よく混ぜ合わせたBを加えて2分ほど炒め、火を止めて圧力IHなべの内なべに取り出しておきます。
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6
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牛乳をフライパンに入れて残ったスパイスとよくなじませてから、内なべに入れます。
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7
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⑥の内なべにCを入れてよく混ぜたら、①を加えて混ぜ、本体にセットします。
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8
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『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。
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9
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終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押し、そのまま5分蒸らします。
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10
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時間がきたら外ぶたを開け、生クリームを加えてよく混ぜ、味を見てDを加えます。
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11
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器に盛り付け、飾り用の生クリームをかけて、フランスパンを添えます。
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コツ・ポイント
ぷりぷりのえびが、ピリ辛なクリーミーなソースと抜群の相性です。
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で簡単に作れるレシピをご紹介しています。
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