ふんわり青汁ミルクケーキ
ののんたん
作り方
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1
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*カスタード*耐熱容器にコーンスターチと砂糖を入れて泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。
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2
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１に卵黄を入れ、よく混ぜてクリーム状にしたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜていく。お好みでバニラエッセンスも混ぜたら、ラップをして１分半レンジ加熱。取り出して、泡立て器でなめらかにする。保冷剤等を乗せて冷ましておく。
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3
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*ミルクケーキ生地*卵白を角が立つまで泡立ててから、砂糖を加え、しっかりとつやが出るまで泡立てておく。
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4
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コンデンスミルクをレンジで２０秒加熱してから（冷蔵庫から出したてだとかたいので）薄力粉、重曹、青汁を振るい入れ、混ぜる。サラダ油も加えて混ぜる。
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5
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４に３の卵白を加え、ゴムべらで切るようにしながらよく混ぜ合わせる。
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6
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マフィンカップに５の生地をスプーン１杯くらい流し入れ、冷ましておいたカスタードを軽く丸めて真ん中に置き、残りの生地を上から流す。
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7
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レンジ皿に並べて、レンジで２分加熱する。（生地がべたついているようなら、10～20秒ずつ追加加熱してみて下さい）
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8
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網の上にクッキングペーパーを敷いて、シフォンケーキ風にカップを逆さにして冷ましてみました。冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
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コツ・ポイント
コンデンスミルクはお好みで大さじ１くらい減らしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
子供に青汁はどうしたら受け入れられるかなぁと、甘いコンデンスミルクを使ってみました。思いのほか子供達は気に入ったようで、おやつに出したらあっという間に完食でした。
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ののんたん
