鶏手羽元の親子煮込み
Description
圧力鍋さえあれば，たった1時間でボリュームのある手羽元の煮込みができてしまう．
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作り方
コツ・ポイント
圧力鍋で煮過ぎないように火加減を注意すること．鶏なのでそんなに頑張って煮込む必要はない．冷蔵庫で一晩置くとさらに味が染み込んでごはんのおかずにピッタリ．
このレシピの生い立ち
手羽元の煮込みが脂の乗ったやや甘めの醤油味なので，日本酒は横手の〈まんさくの花〉純米吟醸一度火入れ原酒・亀ラベルをマリアージュ．ほのかな吟醸香と心地よい酸味がグッド．
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