付け合わせに!パリパリ☆蓮根チップス

付け合わせに!パリパリ☆蓮根チップスの画像

Description

薄くスライスした蓮根を揚げた蓮根チップス。
お料理の付け合わせやこどものおやつによく作ります。

材料

好きなだけ
揚げ油
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根をタワシで綺麗に洗ってスライスします。
    皮は剥いても剥かなくてもお好みで。
    (剥いた方が綺麗に仕上がります)

  2. 2

    写真

    【時間があれば】
    少し水にさらしアク抜きし、ペーパーで水気を拭きます。

  3. 3

    *片栗粉をまぶして揚げてもまた違った食感になります。

  4. 4

    写真

    熱した油の中にそっと入れ、パリッと揚げます。

  5. 5

    写真

    色づいたものから取り出し塩を振ります。

  6. 6

    写真

    お花の蓮根チップス( ID:4315814 )

  7. 7

    写真

    にんにく醤油に絡めたカレー唐揚げ
    ID:4304936

コツ・ポイント

一度半日ほど外に干してから揚げるとよりパリパリになります(お好みで)
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/11/28/175922

このレシピの生い立ち

蓮根を飾りでのせる際によく素揚げしています。
レシピID : 4122916 公開日 : 16/10/14 更新日 : 17/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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10hamham
皮付きレンコンでカレーに乗せていただきました。余りはおやつとしてヒマラヤ塩でいただきました😋無限に食べれます😂また作ります!
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だりりラブ
少し焦げたけど、偏食の子供も食べてくれてまたリピしたいです‼︎